Herbes indiennes - ce que vous pouvez utiliser dans la cuisine

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Cuisine indienne est caractérisée par de nombreuses herbes et épices et chaque pays a sa région, des plats traditionnels préférés. Mais tous ont une chose en aliments courants, ils sont très savoureuse et variée.

Herbes indiennes - utilisent une variété d'épices

Pendant ce temps, la cuisine indienne a reçu son chemin vers l'Europe, qui est connu pour ses aliments sophistiqués et parfaitement épicés.

  • Car dans aucun autre pays sur la terre pour de nombreuses herbes et épices fraîches ou séchées sont utilisées en Inde que dans la préparation des aliments. Les herbes locales comprennent, entre autres, Cumin, la coriandre et le fenugrec, qui sont cultivées dans le sous-continent.
  • Les grandes régions de graines de carvi, le cumin, mais aussi spécifiquement appelé cumin, sont entre autres aussi en Inde. Ce, beheimate seulement dans les régions chaudes, plante, appartient à la famille des Doldenblüter et atteint une hauteur de 30 à 50 pouces. Les fleurs de la culture ont une couleur rose ou blanc et les feuilles ont une position de feuilles en forme de croix, d'où le nom de cumin.
  • Environ quatre mois après le semis du cumin peuvent être récoltées. Utilisé comme une épice, les fruits secs. Contrairement au cumin cumin normale doit avoir un, mais aussi un goût légèrement sucré et terreux forte, amer. Le séché et broyé épices se intègre parfaitement dans les ragoûts, la viande et les plats de légumes.

Autres épices typiques de la cuisine locale et leur utilisation

Outre les herbes ou des épices dessus de la cuisine des produits plus typiques de plantes utilisées dans la préparation des aliments.

  • Dans coriandre cuisine indienne est utilisé assez fréquemment à la justice. Moins connu est que ces herbes sont parmi les plus anciennes dans le monde. Ce persil indienne, comme l'herbe est aussi appelé, est l'un des ombellifères d'années et, selon l'emplacement et le type, atteindre une hauteur de stature jusqu'à 90 cm. L'herbe séchée doit avoir un, l'arôme et graines de coriandre moulue des agrumes frais est utilisé pour parfumer les brioches, pain, plats de chou, les légumineuses, compote de fruits, marinades et sauces de plats de viande.
  • Le pays d'origine des graines de fenugrec est aussi l'Inde. Les fleurs de la trifoliée végétale ont une couleur jaune-blanc, et les gousses contiennent environ 15 graines brun-jaune. Lorsque fenugrec il est herbes plutôt sombre, qui peuvent être jusqu'à 50 cm de hauteur. L'épice séchée donne un tribunal une saveur légèrement amère et ces graines séchées sont préférés en particulier, comme aux plats de viande de saveur.
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