Herbes sauvages acheter - ce qu'il faut chercher

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Cuisiner avec les herbes sauvages est de plus en plus populaire. Bien que les herbes proviennent principalement de régions locales ont plats que vous cuisinez avec ces herbes, toujours un goût très unique. Si vous voulez utiliser des herbes sauvages dans votre cuisine, vous achetez toujours herbes fraîches seulement!

Il ya quelques années, presque personne ne pensait de cuisiner avec des herbes sauvages locales. Les aliments tels que la salade d'ortie ont été rejetés comme nourriture de lapin, alors qu'aujourd'hui frais herbes sauvages sont disponibles dans de nombreux magasins.

Herbes sauvages de la région

Toutes les plantes herbacées qui sont comestibles et à l'état sauvage, il ne faut pas spécialement élevés appelés herbes sauvages.

  • Ces herbes poussent dans les prés et champs, dans les bois ou le long des ruisseaux. Même dans votre jardin peut cultiver des herbes sauvages que vous avez précédemment considérées comme mauvaises herbes. Les herbes sauvages locales comprennent le pissenlit, ortie et l'ail sauvage.
  • Surtout dans les restaurants haut de gamme herbes sauvages utilisés pour la cuisson. Particulièrement bien connu est l'ail sauvage, qui sont nombreux et l'air pour nos forêts et le long de la voie. Si vous souhaitez mauvaises herbes non seulement acheter, mais perçoivent la vous-même, vous devez avoir une bonne connaissance des plantes et de savoir quand le meilleur temps est de collecter.

Acheter herbes - de sorte que vous obtenez des produits frais

  • Herbes sauvages ne sont pas mauvaises herbes égales. Souvent herbes fraîches et d'épices sont rapprochés, de sorte que vous en tant que consommateur peut difficilement deviner qui herbe est maintenant vraiment une mauvaise herbe, et qui ne appartient pas. Herbes sauvages vous obtenez assez frais, mais aussi séché à acheter. Selon ce que la nourriture vous voulez faire cuire, les deux types d'herbes peuvent être utilisés.
  • Assurez-vous que lorsque herbes fraîches sauvages que celles-ci sont vraiment frais. Les extrémités coupées ne doivent pas montrer toute décoloration ou des ecchymoses et la surface de coupe ne doit pas être séché. Tout comme des fleurs fraîches, et les mauvaises herbes après un certain temps ridés et laissez les feuilles pendent. Non toute l'herbe que vous obtenez la plante entière. La marguerite, qui appartient aussi à cette catégorie ne est pas vendu dans son ensemble fleurs, mais ici, seule la tête de la fleur est utilisée. Ne achetez pas dépérir, mais toujours têtes de fleurs fraîches et dépliée.
  • Aussi pissenlit est l'une des herbes sauvages connues et est entre autres pour la préparation de la salade. Acheter les meilleurs, mais seulement les petites feuilles, car l'amertume augmente avec la taille de la feuille, et de très grandes feuilles de pissenlit sont donc à peine mangeable.
  • Herbes sauvages vous obtenez sur les marchés hebdomadaires, dans les grands supermarchés ou des fruits et légumes, négoce.

De nombreuses collectivités offrent des promenades d'herbes et de séminaires pour les collectionneurs. Une fois que vous avez visité un tel séminaire, vous êtes familier avec les herbes sauvages et pouvez ensuite recueillir lui-même.

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