Herbes sauvages comme une alternative à basilic et Co

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De plus en plus de gens découvrent herbes et de plantes sauvages pour eux-mêmes et leur régime alimentaire. Même les chefs de télévision ont découvert la flore indigènes pour leur nourriture. Agriculteurs d'herbes sauvages se plaignent maintenant des pénuries d'approvisionnement. Herbes sauvages sont de plus en plus populaire.

Des herbes ou des légumes sauvages sauvage?

Herbes sauvages ou des légumes sauvages sont des plantes sauvages, généralement de une à deux ans qui sont comestibles. Une distinction est généralement pas facile pour le profane. Plantes ou parties de ceux-ci peuvent être consommés crus ou cuits. L'arôme est souvent très intense.

Lui enlever les mauvaises herbes

Récolte d'une autorisation spéciale de l'autorité de protection de la nature d'un propriétaire de forêt et marché aujourd'hui de nombreux fournisseurs ont leurs herbes et des légumes sauvages. Mais peuvent, pour leur propre usage des plantes appropriées recueillir lui-même. Cependant, il est interdit de récolter de grandes quantités à des fins commerciales.

Forte tendance herbes sauvages locales

Dans le marché commercial sont parmi les principaux consommateurs d'herbes sauvages en particulier des entreprises comme les produits laitiers et les fabricants de pâtes. Mais les consommateurs sont de plus en plus les plantes indigènes.

Pour préparer dans votre propre cuisine, me mettre sur une plante privée. Soumettre pour spaghetti, mais une poignée d'ortie laisse la place de poireaux. Une grande partie de ce qui est de plus en plus dans nos prés et dans les forêts est extrêmement savoureux. Il manque souvent est la connaissance botanique à ce sujet.

Même de nombreux malades qui souffrent de cancer ou la sclérose en plaques au sujet, demandons également renforcées par ces vitamines et herbes sauvages riches en minéraux.


Fermez votre manque de connaissances sur les herbes sauvages

Les collèges communautaires et clubs de conservation offrent maintenant des cours de cuisine ou des guides spéciaux d'herbes sauvages ou -walks sur. De temps en temps, vous trouverez également événement spécial comme une présentation aux herbes sauvages pour combler les lacunes de connaissances et de sensibilisation de la joie de la qualité de la flore locales. Un repas à la préparation de marguerites peut devenir la norme comme avant.

10 sélectionnés, des herbes sauvages comestibles

  • Achillée
  • Giersch ou Geißfuß
  • Alliaire
  • Miracle poireaux
  • Ail
  • Marguerite
  • Ail sauvage
  • Bistort
  • Tussilage
  • Fireweed

Prudence Herbes sauvages peuvent être toxiques

Tussilage est en effet comestibles, de grandes quantités de ses produits de dégradation peuvent cependant conduire à un dysfonctionnement du foie. La même chose se applique à la consommation de grandes quantités de pissenlit, qui est l'une des plantes sauvages classiques. Il peut mettre en danger votre santé.

D'autres plantes sauvages comestibles, à leur tour, comme la fièvre trèfle, les plantes menacées et sous réserve de l'ordonnance fédérale sur la protection des espèces. Ils ne peuvent pas être "récoltés" sans autorisation.

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