Hirschhornsalz - substitut pour la cuisson

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Hirschhornsalz est une substance qui est souvent utilisé dans la cuisson à utiliser. Avec un remplacement pour le sel que vous pouvez faire cuire de délicieuses pâtisseries, mais aussi.

Hirschhornsalz suffit de remplacer

  • Hirschhornsalz est souvent utilisé pour faire cuire les galettes. Le sel va provoquer la pâte est aérée et lumineuse.
  • Le Hirschhornsalz vous ne devriez pas l'utiliser si vous voulez faire cuire grands gâteaux. Depuis lors de la cuisson par le sel, l'ammoniac est libéré, il doit être en mesure de se échapper. Ce ne est le cas pour les plate et non à haute pâtisseries.
  • Cependant, au lieu de Hirschhornsalz Vous pouvez également utiliser un remplacement. Dans le cas où vous souhaitez faire cuire le pain d'épice par exemple, vous pouvez remplacer la quantité de carbonate d'ammonium de soude ou bicarbonate de soude indiqué facilement à travers.
  • Aussi la potasse provoque votre pâte est desserré. Lorsque vous faites cuire vos gâteaux augmentera plus large que haut.

Une recette pour essayer de remplacement

Si vous voulez essayer le remplacement dans la cuisson, vous pouvez, par exemple, faire cuire un délicieux gâteau au miel.

  1. Recherchez le gâteau de miel d'abord le beurre dans une casserole, puis complètement fondu.
  2. Sous le beurre fondu maintenant ajouter le miel et le sucre. Si les deux ingrédients sont fondus dans le beurre, vous pouvez prendre le pot sur le poêle.
  3. Après la farine avec le reste des ingrédients peut être mélangé. Exclus voici les oeufs.
  4. Fouetter ensemble les œufs maintenant et puis la lecture de concert avec le mélange de miel chauffé à le mélange de farine.
  5. Ne vous avez tout mélangé ensemble, vous pouvez couvrir la pâte et placez la nuit dans un endroit chaud.
  6. Souligner le lendemain de votre plaque de cuisson avec le beurre puis distribuer le Honigkuchenteig sur la feuille.
  7. Le gâteau de miel doit maintenant être cuit pendant environ 20 minutes à 180 ° C
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