Holundersirup do it yourself - Recette

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Sureau est répandue dans toute l'Europe centrale, et a toujours été utilisé comme un remède pour le rhume des phénomènes de toutes sortes. Si l'aîné est en pleine floraison en début d'été, ses fleurs peuvent être faites dans Holunderküchel, thé ou de sirop. Les baies aînés, qui mûrissent en fin d'été, sont crus légèrement toxique, mais peuvent se résumer à jus et pris comme sirop de sureau durable.

  1. Pour sirop de sureau vous devez d'abord gagner le jus de baies de sureau. Selon la région, les baies de sureau sont mûrs de Septembre à Octobre. Vous reconnaissez baies mûres parce qu'ils ne sont plus rouge, mais noir profond sont.
  2. Couper les fruits en grappes tout l'arbre. Vous ne devriez pas essayer les baies comme ils sont crus amer et légèrement toxique. Après avoir fait bouillir les baies en raison de leur teneur élevée en vitamine C et en potassium, cependant, vraiment en bonne santé et peuvent être consommés en toute sécurité par les enfants.
  3. Laver les fruits et retirez le grosses tiges. Remplissez environ 200 ml d'eau dans une casserole et porter à ébullition. Entrez les baies de sureau à ébullition et laisser mariner pendant au moins 15 minutes sous agitation de telle sorte que toutes les toxines sont neutralisées. Entrez si besoin d'un peu plus d'eau dans le pot.
  4. Laisser refroidir la bouillie baies quelque chose et être une passoire fine le liquide. La masse de baies remplir un chiffon de toile grossière et presser dehors pour ne pas perdre le jus.
  5. Le jus de sureau est maintenant prêt à boire. Cependant, vous trouverez que le goût assez amer. Pour utiliser ses précieux ingrédients, vous devez donc être prêt à partir du jus d'un sirop de sureau.
  6. Mesurer la quantité de jus que vous pourriez gagner. Ce est important de savoir combien de sucre vous devez alors ajouter. Malheureusement, cela ne peut jamais dire exactement combien de cônes sureau comment rendement en jus est bien pourquoi nous ne allons pas exiger quantités.
  7. Pour la production de sirop de sureau, vous devez ramener le jus de sureau dans un pot pour la cuisson. Par litre de jus que vous avez à remuer 500 grammes de sucre dans le jus bouillante jusqu'à ce qu'il soit fondu. Le jus d'un citron ou deux tours sur la saveur du sirop de sureau.
  8. Laisser refroidir le sirop de sureau terminé et remplissez-le dans des bouteilles en verre propres avec fermeture. Si vous stockez les bouteilles dans un endroit frais, sirop de sureau pendant plusieurs mois. Les flacons ouverts appartiennent au réfrigérateur.
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