Insérez cornichons - comment cela fonctionne:

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En Juin et Juillet est souvent un excès de concombres disponibles. Consommé cru qu'ils sont un délice, mais vous pouvez économiser, même d'une manière simple en l'insérant comme les cornichons.

Lors du chargement de concombres marinés sur la propreté

Tous les navires dans lequel vous voulez charger les cornichons, vous doivent bien se laver avec de l'eau très chaude et rinçage. pots de pierre sont les plus appropriés. Dans «sous-sol de grand-mère» et les marchés aux puces, vous trouverez de belles pièces, coût ou gratuitement.

  1. Concombres 8-10 cm de longueur sont adaptés pour le chargement de concombres marinés. Placez les concombres pendant environ 1 heure dans de l'eau froide et brosser soigneusement avec une brosse douce.
  2. Par litre d'eau que vous avez besoin de 50 grammes de sel. Faire bouillir la quantité appropriée de l'eau avec le sel, et laisser le mélange refroidir ensuite.
  3. Compléter les concombres propres dans le récipient. Selon votre goût, vous pouvez nettoyer les feuilles de vigne, ail et poivre à ajouter. Puis verser le liquide au-dessus de sorte que toutes les concombres sont couverts. Sont nouveaux, pots en terre cuite complètes pour deux morceaux inclus, avec lequel vous pouvez imprimer le Einlegegut sous le liquide. Sont ces pierres ne sont plus disponibles, vous pouvez télécharger un sac en plastique avec remplissage d'eau, la fermeture et le placer sur les marinades, pour les exhorter au-dessous du liquide.
  4. Le processus de fermentation est terminée après environ quatre semaines, alors vous pouvez voir et profiter des concombres individuellement. Ne touchez pas des raisons d'hygiène vous plaît avec ses mains dans le liquide. En outre, la coutellerie en métal ne est pas appropriée. Au lieu de cela, utiliser les meilleures pinces en bois.
  5. Au cours de chaque échantillonnage doit vérifier si le liquide est présent, et cela l'appoint si nécessaire. Ceci est important car une fois que les cornichons ne sont plus couverts, ils sont moisis.
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