Instructions - font des œufs pochés

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"Oeufs pochés», certainement mieux connus sous le nom «œufs pochés" sont un populaire, assez facile à préparer le repas. Convient comme un repas, collation au four comme les épinards, champignons, sauce à la moutarde, au fromage ou frit - sous toute forme œufs pochés une petite gâterie qui peut devenir votre plat préféré très rapidement.

Recette de base pour les œufs pochés

  1. Verser 2 litres d'eau, un peu de sel et 4 cuillères à soupe de vinaigre dans une casserole peu profonde et l'amener à ébullition. Ensuite, baissez le feu.
  2. Battre un œuf avec précaution dans une truelle à plat ou sur une soucoupe et laissez-le faire très attention de ne glisser facilement l'eau bouillante. Serrer avec une cuillère à soupe de blanc d'oeuf sur le jaune de sorte que l'oeuf poché obtient une belle forme. Procédez avec les œufs restants ainsi. Pour garder le jaune encore liquide, les œufs sont cuits plus de 3-4 minutes.
  3. Soulevez-le avec l'écumoire, et vérifiez avec votre doigt si vous aimez la force du blanc et le jaune. Sécher les œufs sur du papier de cuisine. Comme ils percer le braconnage, vous pouvez couper la frange avec les ciseaux de cuisine.
  4. Gardez les oeufs finis chaude jusqu'à l'utilisation.

Oeufs pochés avec épinards ou champignons

  1. Préparer les oeufs selon la recette de base.
  2. Pour les épinards fondre deux cuillères à soupe de beurre, laisser oignon finement haché dans les glaçages et cuire 300 g d'épinards pendant environ 10 minutes. Assaisonner avec sel et poivre.
  3. Pour les champignons sauter nettoyé champignons frais ou des champignons de la pouvez lentement dans le beurre et l'oignon coupé en dés.
  4. Maintenant aligner la épinards fini ou les champignons sur la plaque comme un nid et entrez 1-2 œufs pochés dans ce nid. A propos des champignons que vous pouvez saupoudrer un peu de persil haché.

Oeufs pochés avec sauce à la moutarde

  1. Préparer les oeufs selon la recette de base.
  2. Chauffer le beurre 1 cuillère à soupe dans une casserole, que ce soit oignons glacés et ajoutez une cuillère à soupe de farine pour faire un roux.
  3. Effacer avec de la viande 3/8 litre de bouillon de légumes ou le roux progressivement à une sauce crémeuse à partir.
  4. Mélanger 2 cuillères à soupe de crème 2 jaunes d'oeuf et 2 cuillères à soupe de moutarde épicée et remuer ce mélange dans l'ébullition ne est plus la sauce.
  5. Assaisonner au goût avec du jus de citron et un peu de sel.
  6. Entrez les œufs pochés dans cette sauce et servir le plat de pommes de terre bouillies.

Oeufs pochés à la sauce aigre-douce

  1. Chauffer l'huile dans une casserole, laisser maigre tranches de bacon, puis les oignons en dés deviennent vitreux et ajouter autant de farine tout en remuant, ajoutant que toute la graisse est absorbée.
  2. Désactivez cette roux progressivement avec le bouillon de viande ou de légumes et laisser bouillir une fois que vous.
  3. Assaisonner la sauce aux câpres, vinaigre, sucre, peut-être aussi avec du sel.
  4. Battre les oeufs maintenant sur la truelle plate ou la soucoupe et laissez-les côté de l'autre très soigneusement glisser directement dans la sauce d'ébullition. Vous devez toucher que peu ou pas du tout. La chaleur de la Elektorherd éteindre complètement de la cuisinière à gaz sur de très petit pas.
  5. Laissez les oeufs maintenant glisser pendant environ 8-10 minutes, elle ne bougeait pas.
  6. Relâchez ensuite les oeufs délicatement avec une cuillère fond plat de la partie pot et eux pommes de terre cuites dans un plat creux. Généreusement avec des sauces. Parce que ce est un plat qui est souvent "geditscht".

Oeufs pochés - boulangerie

  1. Préparer les oeufs selon la recette de base. Réduire le temps de cuisson un peu, parce que quand les oeufs cuisent brunissement même après.
  2. Faire griller une tranche de pain, les saupoudrer avec un peu de beurre et placer un œuf poché sur le dessus. Sels pour et placez une tranche de fromage sur elle.
  3. À propos Cuire le toast fini, placez-les sur une assiette et décorer avec du ketchup, la sauce Worcestershire et la ciboulette hachée.

Oeufs pochés - frites

  1. Préparer les œufs à la recette de base pour réduire et même avec cette recette un peu de temps parce que la friture signifie temps de cuisson supplémentaire.
  2. Sécher le œuf poché avec une serviette de papier, l'appliquer dans la farine, puis dans l'œuf battu puis dans le pain pain râpe. Appuyez légèrement la pâte.
  3. Faire chauffer l'huile de cuisson dans une poêle et faire frire les œufs pochés au brun doré, environ 2 minutes.
  4. Servi avec une salade fraîche qui est une délicieuse collation.
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