Instructions - rôti de boeuf

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Que saignant, à point ou bien cuit: boeuf goûte toujours et est très sain pour le corps, même avec modération. Ce est le filet est le meilleur morceau chez les bovins. Donc si vous avez une bonne pièce de bœuf, vous voulez peut également préparer convenablement bien sûr. Et il ya plusieurs choses à considérer.

  1. Même lors de l'achat, vous devez vous assurer de ne acheter que viande bovine de haute qualité, le meilleur à un boucher la viande de référence est connu.
  2. Le boeuf est souvent coupé en tranches à la boucherie; alors vous devez être prudent, cependant, que les disques sont la même coupe d'épaisseur. Ne peut donc garantir que la viande pendant la cuisson et même se fait rapidement plus tard.
  3. Avant la friture, vous devez sécher le boeuf avec une serviette de papier des deux côtés.
  4. Puis Préchauffez votre poêle, seulement quand elle est chaude, ajouter un peu d'huile d'olive ou de tournesol dans la casserole.
  5. Maintenant, entrez les tranches de bœuf dans la poêle chaude. Mais vous avez besoin de la chaleur déjà après environ 1 min. rétrograder même sur un feu moyen, puisque la viande doit être cuite lentement à feu doux. La chaleur initiale et forte au début de la friture est seulement nécessaire pour produire une légère croûte.
  6. Selon l'épaisseur de votre filet, laisser la viande pendant quelques minutes sur cette page avant de l'appliquer.
  7. L'autre côté du filet, vous faites frire pendant quelques minutes à feu moyen. Maintenant le filet devrait déjà être moyenne, comme la plupart des gens veulent.
  8. Vous pouvez tester la cohérence de vos filets de boeuf simples: Appuyez sur votre index dans la chair; laisse avec une légère poussée de résistance moyenne, il est donc moyen idéal et bien fait.
  9. Enfin, la saison les filets encore. Sel et poivre, font partie de la norme; chacun comme le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques mélanges d'épices spéciales.
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