Jam trop mince - que faire?

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Votre confiture est trop mince - que pouvez-vous faire? Même la confiture bouillie est quelque chose de très spécial. Surtout si vous faites votre créativité courir sauvage et parfois essayer des combinaisons inhabituelles. Le résultat est alors en effet goût tout à fait merveilleux, mais la consistance de confiture est parfois trop mince. Ce est un peu ennuyeux - mais réparables.

Pour résoudre marges pendant gélification votre confiture, vous devriez trouver la cause première. Votre bourrage est détectée uniquement lorsque la pectine suffisant est présent dans la composition. Le contenu de la pectine dans les baies et autres fruits à des niveaux variables. Par conséquent, il faut faire attention à la composition du fruit, de sorte que la consistance d'une confiture savoureuse est.

Variantes Préparation pour la confiture

  • Vous pouvez utiliser le fruit de sucre - sans additifs - ébullition. Cela fonctionne uniquement avec des fruits qui contiennent beaucoup de pectine. Cela peut être des pommes ou des agrumes, groseilles, groseilles ou de coing.
  • Se il est variétés de fruits qui contiennent de la pectine moins naturel, vous pouvez faire bouillir les fruits avec le sucre et la pectine appliquez commercialement pur.
  • Une technique très courante est de faire de la confiture avec du sucre de la confiture. Préserver le sucre se compose de sucre et de pectine dans trois concentrations différentes: 1: 1, ce est aussi plus de fruits de sucre à confiture. En préservant sucre 2: 1 et 3: 1, ce est un paquet correspondante Gelierzucker plus de teneur en fruits, en raison de la concentration de pectine est supérieure.

Pourquoi votre confiture est trop mince

  • Avez-vous vérifié si le sucre à confiture est à la garantie du fabricant? Si elle est superposée à la pectine auraient perdu la gélification.
  • Quels fruits avez-vous utilisé? Si vous voulez être préparés par exemple la confiture de cerises, fraises, mangue, baies de sureau ou la rhubarbe, vous devez dans tous les cas, la pectine supplémentaires, parce que ces fruits contiennent peu pectine naturelle.
  • Assurez-vous que vous avez utilisé les quantités correctes - vous lisez les instructions de nouveau - parfois nous lisons quelque chose, ou interprété de manière incorrecte.
  • Demandez à votre liqueur aromatisée ou de la confiture avec d'autres additifs alcoolisées? Alcool précipité la pectine - qui doit être pris en compte.
  • Sont les fruits utilisés très doux? Et vous avez uniquement avec du sucre - sans pectine - bouillie? Alors peut-être il ya un manque d'acide.
  • Et puis il ya un moyen: Avez-vous fait le point de réglage? Sinon - vous préférez attendre quelques jours de plus avant de faire toute la procédure à nouveau - dans les verres, il faut parfois jusqu'à une semaine jusqu'à ce que la confiture est fixé.

Faible viscosité de la confiture? Assistance routière

Avez-vous maintenant reconnu où l'erreur est?

  • Si le sucre à confiture superposé, juste cuire votre liquide trop mince avec de la confiture sur la pectine commercialement pur et les remplir comme d'habitude dans des verres de. Encore une fois fonctionne pas dans ce cas avec la préservation de sucre - le bourrage devient trop sucré.
  • Si vous avez fait une erreur avec les montants, correctes, si possible, et cuire en remuant une fois de plus. Faire le point de réglage.
  • Est-ce parce que vous avez des fruits utilisé avec peu de contenu de pectine naturelle? Surtout si vous étiez créatif et avez composé ses propres compilations de confiture, ce qui peut arriver. Puis vous faites cuire votre trop mince bourrage liquide juste une fois de plus avec une pectine sans sucre ajouté, de sorte que la confiture est pas trop sucré.
  • Vous avez additifs alcoolisées dans votre confiture? Dans ce cas également le point d'ébullition répété avec un sucre de pectine est utile. Vous ne obtenez pas de pectine de sucre dans le supermarché.
  • Fruit sucré et le sucre seul apporter le bourrage pas être. Vous devez également ajouter de l'acide citrique ou de citron pour le faire fonctionner. Mais attention à la posologie de sorte qu'il ne devienne pas trop acide. Ajouter le jus de citron ou de l'acide citrique à - Cuire à tout et faire le point de réglage jusqu'à ce que l'uniformité est souhaitée.

Donc, ne désespérez pas si vous êtes en face de votre pot avec trop mince confiture liquide - il ne peut pas exactement causé la gâterie savoureuse que vous avez le nettoyage de fruits à l'esprit. Bonne chance et bon appétit!

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