Jambe de sanglier - recette de canneberges

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Particulièrement délicieux goûter une jambe de sanglier, si vous réservez avant le rôti au bacon. Cela donne à la viande une saveur très particulière. Avec un sanglier lobe délicieuse sauce est un vrai régal.

Une excellente recette pour une jambe de sanglier

Pour le sanglier lobe préchauffer le four à Chaleur inférieure et supérieure à 200 °.

  1. Laver la viande sous l'eau froide à fond. Par la suite, le sanglier-lobe est tapota sécher avec des serviettes en papier.
  2. La viande est ensuite placé inséré et couvert dans le réfrigérateur pendant 24 heures dans le babeurre. La viande est ensuite effacé sécher avec des serviettes en papier à nouveau.
  3. Commencez maintenant, les retirer de la peau sauvage de la jambe de sanglier. Puis masser sel dans la pièce de viande.
  4. Laissez un peu d'huile dans une poêle et faire frire la viande de tous les côtés bonnes. Retirer la viande de la casserole.
  5. Maintenant vous commencez par envelopper la jambe de sanglier avec les tranches de jambon.
  6. Fixez les tranches de jambon avec des cure-dents ou des brochettes rouleaux.
  7. Mash maintenant les baies de genièvre et placez-les dans la poêle avec. Insérez la jambe de sanglier dans la casserole.
  8. Demandez. Maintenant la poêle pendant 30 minutes dans le four Puis régler le four jusqu'à 120 degrés et laisser la viande cuire encore 80 minutes dans le four.
  9. Verser sur la viande entre la sortie par la chair Sud.

Une délicieuse sauce à la viande

  1. Que les votes Sud dirigés par un pot. Maintenant, entrez le vin rouge dans le pot.
  2. Incorporer maintenant sous la sauce aux canneberges pour la jambe de sanglier et laissez les faire bouillir.
  3. L'orange est découpé et ajouté à la sauce.
  4. Laissez la sauce à feu doux, laisser mijoter pendant environ dix minutes. Puis assaisonner avec sel et poivre.
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