JAMBON CUIT - se faire de production

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Jambon cuit est beaucoup moins cher que le jambon cuit au comptoir de la viande dans la fabrication. Jambon cuit ne est pas près à la préparation, sont si compliqué que vous ne le pensez.

Jambon cuit est seulement par salage afin épicé et juteux comme vous le souhaitez. La préparation de jambon cuit ne est pas possible sans salage.

Jambon cuit - la saumure

  1. Entrez les verts séchés d'eau et toutes les épices dans une grande casserole. Cuire sur le mélange de durcissement pour la fabrication de jambon cuit fois.
  2. Laissez complètement refroidir le mélange pour produire jambon cuit.
  3. Transférer le liquide dans un récipient en plastique refermable.
  4. Maintenant émoi parmi le sel de décapage. Placer la viande dans la saumure et fermer le récipient.
  5. Placer le récipient avec votre jambon dans le réfrigérateur.
  6. Laissez le jambon cuit maintenant jusqu'à nouvel préparation huit jours dans le réfrigérateur.

La préparation des charcuteries convoités

  1. Retirer le jambon de la saumure. Attachez maintenant la viande avec un morceau Rollbratengarn donc sous la forme que vous obtenez une pièce ronde de jambon. Si la forme ne est pas exactement ronde, de sorte que ne est pas mauvais. La pratique rend parfait et dans la fabrication de jambon cuit parfait.
  2. Si vous jambon cuit bon goût et vous gagnez la joie de la production, alors vous pouvez acheter dans les magasins plus tard, un formulaire spécial. Dans ces formes Ham rouler votre jambon est ensuite parfaitement ronde.
  3. Entrez maintenant la viande dans un sac de torréfaction ou correspondante grand sac de cuisson et sceller soigneusement le sac.
  4. Déposer le jambon maintenant dans un pot et remplir autant d'eau en elle, que le sac est entièrement recouvert avec le jambon avec de l'eau.
  5. Contrairement à son nom jambon cuit est cuit mais pas maintenant dans la production. L'eau, dans le jambon cuit ne devrait pas être plus chaude que 80 ° C A cette température, vous pouvez maintenant faire glisser deux heures de votre jambon cuit.
  6. Puis éteignez le feu et laisser refroidir la viande dans l'eau de cuisson.
  7. Placez le sac avec votre jambon cuit, puis pour une journée dans le réfrigérateur. Les fibres de la viande de se détendre et les jus doivent être également réparties dans le jambon cuit.

Maintenant la production de jambon cuit est terminé, et vous pouvez déguster votre premier morceau de jambon de la propre production. Bonne cuisine!

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