Jeune dindon - une recette pour le four

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La volaille est de plus en plus utilisé pour la préparation d'un plat. Celui-ci ne se applique pas seulement à la viande de poulet, la friture et ragoût mais la viande de la dinde. Avec une recette que vous pouvez faire cuire jeune dinde au four.

Les préparatifs pour le tribunal dindonneau

  • Lorsque vous achetez que le jeune dinde est frais. Ils reconnaissent la fraîcheur à l'esprit que la chair doit être ferme et la peau ne est pas froissé.
  • Après le shopping pour la recette, vous devez traiter le jeune dinde le plus rapidement possible. La date de l'étiquette de rayon se applique uniquement à des températures de réfrigération à partir de 0 ° C à 4 ° C, ce qui ne peut être atteint dans un réfrigérateur normal.
  • Ne pas congeler jeune dinde, parce dégrade la qualité de la viande.
  • Vous pouvez préparer le jeune dinde avec et sans remplissage.

Recette pour volaille fraîche avec la farce au four

  1. Première préparer la farce sur la recette pour il ya le jeune dinde. Pour poireaux propres et Peler les carottes et le céleri. Couper les légumes en petits cubes.
  2. Laisser mijoter les légumes en dés pour le jeune dinde dans une casserole avec le beurre et ajouter les branches de thym de le faire.
  3. Supprimer des légumes cuits à la vapeur avec du vin rouge et versez le jus d'orange.
  4. Le fruit pour le jeune dinde Ils goûtent avec du sel et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit presque disparu.
  5. Faire le mélange d'épices à la recette pour le jeune dinde. Pour cela, mélanger le sel, le poivre et le thym sol.
  6. Laver la volaille et séchez avec du papier absorbant.
  7. Enduire le jeune dinde avec de l'huile et frottez-les avec le mélange d'épices à l'intérieur et l'extérieur d'un.
  8. Remplissez les légumes cuits à la vapeur dans le dindonneau Vous fermez l'ouverture avec des brochettes en bois ou en métal.
  9. Placez le jeune dinde que vous avez préparé selon la recette, dans une rôtissoire et ajouter à la bouillon de poulet.
  10. Glissez le plat à rôtir dans le four, vous avez préchauffé à 120 ° C et faire frire le jeune dinde pour 2 premières heures.
  11. Faire une marinade de beurre, le miel et la sauce de soja, et chauffer la marinade dans une petite casserole.
  12. Enduire le dindonneau temps torréfaction après la première avec la marinade et faire monter la température à 200 ° C
  13. Après 10 minutes badigeonner le poulet et faire revenir à nouveau à 220 ° C pendant encore 10 minutes. Vous obtenez grâce à cette préparation une peau de poulet croustillant.
  14. Prenez le jeune dinde du four et laisser reposer pendant un moment avant de le découper.
  15. Comme un plat d'accompagnement goûter boulettes ou croquettes et les choux de Bruxelles.
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