Juicy gâteau Bundt - pâtisserie recette

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Un gugelhupf juteuse bénéficie presque tous les goûts, mais seulement quelques connaisseurs savent que ce gâteau peut regarder en arrière sur une longue histoire: Recettes pour Bundt gâteau gâteau existaient déjà au 17ème siècle et pendant la période Biedermeier dans le 19ème siècle, il est devenu presque Popularité. Un gâteau Bundt classique, également connu comme Rodon- ou gâteau de livre est fabriqué à partir de pâte à la levure et contient habituellement des raisins secs. La variante de gugelhupf «moderne» basée sur une éponge, qui peut se accumuler à volonté par l'addition de différents ingrédients et peuvent belle saison. Avec la pâte lâche à partir d'oeufs et beaucoup de beurre gère un gâteau Bundt particulièrement juteuse.

Juicy Fruit cake: Une recette pour le gâteau populaire

  1. Graisser un moule à gâteau Bundt grande que possible et préchauffer le four.
  2. Incorporer le beurre ou la margarine ramollie crémeuse au plus haut niveau. Ajouter graduellement le sucre et le sucre vanillé Remuer jusqu'à ce que le bol est magnifiquement contenu lié.
  3. Ajouter les oeufs un à la fois et mélanger chaque moitié d'oeuf une minute avec le mélange beurre-sucre jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance crémeuse.
  4. Mélanger la farine avec la levure et mélangez cuillère à soupe et en alternance avec le lait et le rhum sous. La pâte devrait sérieusement déchirer chute de la cuillère. Si ce est trop difficile, vous avez encore besoin de l'enrichir avec du lait.
  5. Coupez les cerises au marasquin en petits morceaux et faites-les glisser avec les raisins secs, raisins de Corinthe et le zeste de citron confit en vertu de la pâte à gâteau Bundt.
  6. Remplissez la pâte à partir de laquelle moins d'une heure un gâteau Bundt juteuse est dans le moule graissé.
  7. Cuire la pâte à gâteau anneau au fond du four à une température de 150 à 170 degrés de l'air chaud d'environ 70 à 80 minutes. Prenez la fin du temps de cuisson un Garprobe.
  8. Laissez le gâteau anneau fini pendant environ 10 minutes dans le moule à cake en anneau pour refroidir avant de le précipiter sur une grille.
  9. Saupoudrer complètement refroidi gâteau Bundt de sucre en poudre avant de servir. De cette façon, il reste juteuse.

Variations et des idées pour la cuisson d'un Gugelhupfs

  • Si vous aimez ni raisins, ni citron, vous pouvez préparer le gâteau de livre sans ces ajouts ou bien soulever une paquet de pastilles de chocolat dans la pâte. Il ya encore un gâteau Bundt juteuse.
  • La quantité de rhum peut être réduite, bien sûr, ou vous pouvez également se abstenir de commercialisation, si désiré.
  • Dans certaines régions, il ya une tradition similaire à préparer le gâteau Bundt gâteau marbré, c.-à- un tiers de la coloration de la pâte brune. Si vous préférez cette option, vous ne pouvez remplir 2/3 de la Bundt gâteau pâte dans le moule et pouvez alors soit traiter le tiers restant avec environ 20g de poudre de cacao, 3 cuillères à soupe de lait et de sucre 15-20 g ou 70g résolu, chocolat noir sous la partitionné remous Teigdrittel. Distribuez ensuite la pâte de chocolat sur la pâte à gâteau anneau brillant et faites glisser une fourchette en spirale à travers les deux couches de pâte.
  • Vous avez également la possibilité de le gâteau Bundt - pour enrober avec une lumière ou sombre glaçage au chocolat et les décorer avec des amandes effilées ou noisettes hachées - au lieu de sucre en poudre. Même avec ce glaçage Gugelhopf plus succulente qu'en personne.
  • Pour un gâteau Bundt d'été avec "flair des Caraïbes", vous devez également douce une grosse banane et noix de coco 150g. Séparez les oeufs et battre les blancs d'oeufs en neige. Incorporer les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis incorporer le beurre. L'écrasement de banane ou coupé en petits morceaux et mélanger avec le rhum, la noix de coco râpée, la farine dans le mélange jaune-sucre-beurre oeuf. Le jour de la Bundt gâteau cuisson banane est en raison de la encore relativement humide, donc il a vraiment bon goût un jour plus tard.
  • Compte tenu de la période de l'Avent et de Noël, il est conseillé de décorer le gâteau d'anneau fini pour atmosphérique autour du café particulièrement festive. Vous aurez besoin de 250g de chocolat blanc, graisse de coco 30g, pâte d'amande 150g, un colorant alimentaire jaune, pistaches hachées et quelques perles d'or et d'argent. Couper le chocolat et le faire fondre de l'huile de noix de coco dans un bain d'eau. Mettez sur le gâteau d'anneau avec la coulée fini. Tamiser le sucre glace et le mélanger avec la pâte d'amande. Réduire de moitié du montant engagé et la couleur de la moitié avec le colorant alimentaire jaune. Enroulez les deux moitiés de massepain et insérer de petites étoiles. Saupoudrer les chiffres jaunes avec les pistaches et vous mettre sur les "copies" teigfarbenen 2-3 perles. Apportez le summum Cookie Cutter avec une légère pression sur la coulée de Gugelhupfs dès qu'il est complètement sec.
  • Le jour de la cuisson du gâteau Bundt est sans doute plus juteux que le lendemain. Vous pouvez congeler en portions restantes morceaux de gâteau d'anneau, bien sûr.
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