Kaiser roule - une recette de cuisson

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Rouleaux Kaiser sont en Autriche - il roule comme Kaiser - un quartier populaire de la culture de café. Le petit pain de blé lumineuse faite d'une pâte à la levure et le goût chaud et croustillant mieux - que ce soit avec du beurre, de la confiture ou une garniture savoureuse.

Kaiser roule - une recette simple

  1. Faire chauffer le lait avec la graisse jusqu'à ce qu'il soit fondu, et assurez-vous que le mélange ne peut pas faire plus chaud que tiède.
  2. Puis préparer du mélange lait-beurre et le reste des ingrédients d'une pâte lisse par mélange bien et puis travailler à travers environ cinq minutes par les mains ou deux minutes le crochet pétrisseur votre machine de mélange électrique.
  3. Posez ensuite recouvert la Kaiserbrötchenteig avec un chiffon, à un endroit sombre, chaud et laissez-le aller environ une demi-heure.
  4. Pétrir la pâte après maintes fois à travers et puis la diviser en six morceaux égaux.
  5. Façonner en boules, ils abandonnent un parchemin de cuisson recouverte et couper la surface avec une paire de ciseaux, une croix.
  6. Maintenant, placez un chiffon humide sur elle et de laisser le Kaiser roule à augmenter à nouveau jusqu'à ce qu'ils aient doublé leur taille est d'environ.
  7. Faites ensuite glisser la feuille dans un four préchauffé à 250 degrés et cuire les rouleaux pendant 10-15 minutes. Etalez la moitié du temps de cuisson avec un peu de lait.

Diverses variations de recettes pour rouleaux Kaiser

La recette de base simple pour rouleaux Kaiser peut être à la fois sucrés et salés varient très légèrement en fonction de l'imagination et de goût. Voici quelques suggestions.

  • Mélanger 50 g de parmesan finement râpé avant de malaxer les ingrédients restants.
  • Affiner votre rouleau Kaiser avec un tas d'herbes hachées. Très bon ajustement ciboulette, l'aneth et le romarin.
  • Frottez 30g de gingembre frais et pétrir dans la pâte.
  • Saupoudrer le pain après le brossage avec du lait de graines de sésame.
  • Entrez cinq EL flocons de millet et les raisins secs dans la pâte 30.
  • Enduire le Kaiser roule pendant la cuisson au lieu du lait avec un peu de marmelade d'orange ou de citron chauffée.
  • Frottez deux barres de votre chocolat préféré dans la pâte.







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