La confiture de sureau - Recette

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Lors d'une promenade dans les bois ou sur le bord de la rivière, vous pouvez choisir les baies de sureau bleu-noir. Ils sont très sains et peuvent être transformés en confiture de sureau, de la gelée ou de la soupe.

Instructions pour la préparation des baies de sureau

  • Les goûts de la confiture de sureau mieux avec des baies auto-pris, qui doit être pleinement développé. Dans tous les cas, vous devriez goûter les baies de sureau premières, car ils contiennent des substances toxiques, qui ne sont détruites par la cuisson.
  • Pour faire de la confiture de sureau, il ya plusieurs possibilités. La plupart sont encore d'autres fruits - comme les pommes, les poires ou prunes - ajoutée. Dans les pommes de recette suivantes sont utilisées.
  • Prendre dans la préparation de cette confiture est toujours deux fois plus de pommes que les baies de sureau.

Faire de la confiture de sureau se

  1. Commencez fournir la première chose à préparer les verres que vous nettoyé avec les couvertures et allumé un torchon.
  2. Puis laver et le cœur des pommes et les couper en petits morceaux. Disons tirer les pommes avec la moitié du jus de citron et Gelierzuckers environ une à deux heures.
  3. Par la suite, les baies de sureau sont lavés, nettoyés et préparés à partir des tiges.
  4. Maintenant passer les baies à travers une fine passoire et recueillir le jus sur. Peser le jus et le remplir - si nécessaire - au jus de pomme jusqu'à 600 g sont atteints.
  5. Cuire ensuite les morceaux de pommes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis tapez le jus de sureau et le sucre à confiture qui lui reste.
  6. Laissez la masse cuire environ quatre minutes - jusqu'à ce qu'elle épaississe et le point de gel est atteint. Lorsque cela se produit, il est préférable de tester en donnant une certaine masse de fruits sur une plaque froide. Gardez cette oblique - masse gélifiée et coule sur tout ce qui sureau confiture est prête. Sinon, laissez le bourrage cuire un peu plus loin et d'effectuer le point de réglage une fois de plus à travers.
  7. La pulpe du fruit est encore trop mince, vous pouvez remédier à cela en ajoutons un peu de sucre à confiture.
  8. La confiture de sureau fini sera rempli à chaud dans les verres préparés.
  9. Pour éviter la formation de moisissures, vous pouvez ensuite couper le papier sulfurisé à la taille de pot à confiture, humidifier avec de l'alcool dur et le placer sur la confiture.
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