La fabrication du beurre lui-même - Manuel

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Le beurre clarifié est une excellente alternative à d'autres gras comme l'huile ou du beurre. Particulièrement bon il est adapté sous forme de graisse de cuisson. Ce qui parle pour ces délicieuses alternatives - vous pouvez facilement faire vous-même le beurre clarifié.

Le beurre clarifié est, à proprement parler, la graisse de beurre pur. Vous obtenez en libérant le beurre d'eau, protéines de lait et de sucre. Le beurre a un léger goût de noisette et est sichhervorragend sous forme de graisse de cuisson parce esenorm peut être chauffé à des températures élevées. Comme une forme spéciale de beurre clarifié est connu, entre autres choses, le ghee indien. Le beurre peut également être assez facile pour tout le monde.

Beurre maison - Manuel

  1. Premièrement, couper le beurre froid en petits morceaux. Prenez environ autant de grammes de beurre que vous avez aussi besoin de beurre. Le rapport est d'environ 1: 1.
  2. Entrée pour produire du beurre, puis ils fondre lentement le beurre dans une casserole et laissez sur feu doux. Le pot doit être aussi élevée que possible.
  3. Augmentez la chaleur du poêle, de sorte que vous pouvez apporter le beurre à feu doux. En conséquence, l'eau se évapore dans le beurre. La protéine de beurre se déposer au fond du pot.
  4. Maintenant formé mousse à la surface, réduire le feu et retirer le couvercle de la marmite.
  5. Réalisez maintenant entre la mousse de se former sur la surface du beurre d'ébullition. Ce processus peut prendre un certain temps, parce que vous ne pouvez pas chauffer trop de beurre.
  6. Attendez jusqu'à ce que l'eau se est évaporée complète. Votre beurre est prêt lors de la prise, une couleur claire or.
  7. Vous pouvez maintenant placer le beurre à travers un tamis très fin, si vous voulez libérer le résidu de beurre clarifié.
  8. Enfin, verser le beurre fondu dans un récipient de stockage. A cet effet sont par exemple des pots. Laissez-le refroidir votre beurre terminé sans couvercle.
  9. Gardez le beurre dans le réfrigérateur. Il est stable jusqu'à un an.

Amusez-vous à essayer!

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