La fabrication du cidre lui-même - de cidre succès

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En France, les paysans se préparaient avant leur propre cidre. Aujourd'hui, le cidre est non seulement plus simple, boisson des Français, mais bien au-delà des frontières de la France connus et populaires. En Hesse, par exemple, le délicieux cidre est simplement appelé "vin de pomme". Bien sûr, vous pouvez acheter dans ne importe quel cidre de supermarché pour un euro ou plus. Mais pour faire du cidre lui-même, qui a le goût toujours le meilleur. Avec quelques astuces simples à gérer le Apflewein. Essayez-le.

En Août, les premières pommes sont mûres. Mais que faites-vous avec le délicieux fruits quand il est tout simplement trop? La réponse est simple: faire du cidre lui-même. Le délicieux cidre fonctionne mieux avec mûres, pommes fraîchement cueillies. 50 pommes donnent environ 30 litres de cidre.

La fabrication du cidre se qu'avec fraîchement pressé jus de pomme

  1. Utilisez uniquement des pommes mûres pour le cidre. Depuis les pommes trop aigre vous devez ajouter plus de sucre et finira par conduire à plus d'alcool dans Äpflewein.
  2. Laver et évider les pommes. Couper les pommes à cidre, puis en morceaux et écrasez-les.
  3. Entrez les pommes de terre en purée dans un torchon et presser le jus des pommes.
  4. Avec une centrifugeuse ou d'un presse-agrumes de la reprise du cidre réussira certainement plus rapide.
  5. Ou apportez vos pommes à une ferme voisine et les laisser appuyez sur les raisins. Les pommes à cidre sont ainsi déchiquetés mécaniquement et pressé le jus d'entre eux.

Avec le bon récipient de cidre réussir

  1. Si vous quittez la foule le raisin des pommes, il suffit de prendre un récipient en plastique dans lequel le jus est mis en bouteille. Ces cartouches sont disponibles en différentes tailles à la quincaillerie.
  2. En appuyant sur les pommes pour le cidre vous-même, vous pouvez soit remplir le jus dans de tels récipients ou dans une bouteille en PET - la quantité de jus de pomme marque fonction que vous possédez.
  3. Important: La boîte doit avoir une bonde, qui est une serrure de fermentation. Grâce à lui, ni oxygène, ni la saleté, les mouches ou les bactéries de pénétrer dans le réservoir. Gaz produits lors de la fermentation du cidre, mais peuvent facilement échapper. Pour une bouteille en PET vous recevez un tel Gärspunde à la quincaillerie.
  4. Mais même sans bouchon fait de la fermentation du vin de pomme. Cependant, vous devez dévisser la bouteille un peu chaque jour, que ce soit pour permettre aux gaz de se échapper. Ou tournez le bouchon de la bouteille, puis sur un demi-tour sur. Ainsi, bien que le gaz peut se échapper, mais il n'y a rien dans le cidre avenir.

Seulement la fermentation du cidre fait à partir de jus de pomme

  1. Entrez le sucre au jus ajouté, si vous avez rempli dans la boîte ou la bouteille PET. Pour 1 kg de pommes pouvez-vous donner environ 1 à 1,5 kg de sucre. Les levures naturelles dans le jus de pomme font le reste pendant la fermentation.
  2. Jusqu'à ce que le cidre est prêt, mais il faut trois mois.
  3. Devenir le plus rapide avec lies de la pharmacie que vous ajoutez au jus. Après environ 14 jours, le cidre trinkfertig.Guten appétit!
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