La fabrication du fromage à la maison - donc vous rend fromage à pâte molle se

FONTE ZOOM:

Qui ne aime pas le fromage? Surtout fromage à pâte molle est l'une des spécialités que vous aimez de prendre un bon vin à manger. Mais peut-fromage aussi le faire vous-même? Oui, vous le pouvez et ici, nous allons vous montrer comment la production de fromage de fromage à pâte molle qui fonctionne le mieux à la maison.

En fait, ce ne est pas si difficile à faire du fromage lui-même. Surtout, la base est en ordre et ce est à savoir le lait.

Le lait pour faire du fromage à la maison

  • Utilisez le meilleur lait directement auprès des agriculteurs ou de lait cru ou autrement babeurre. Se il vous plaît ne pas utiliser le lait UHT, ce ne est pas approprié pour la préparation de fromage.
  • Pour la fabrication du fromage à la maison vous avez besoin de 2 litres de lait entier. On obtient ainsi un fromage. Vous pouvez également doubler les ingrédients bien sûr, si vous voulez plus de fromage.

Produire fromage à pâte molle, étape par étape

  1. Tout d'abord, le lait est chauffé dans une grande casserole exactement 33 ° C Prenez ce un thermomètre de cuisine, car la température doit être supérieure à 36 dans tous les cas.
  2. Maintenant, pour chaque litre de lait que vous utilisez vous donnez ajouté trois cuillères à soupe de babeurre.
  3. Relâchez la masse légèrement visqueux à un endroit qui doit être chaud, à une heure de se reposer pendant 30 minutes sans trembler le sol ou même de zurühren. Car ce est un four chauffé légèrement avant ou près d'un radiateur.
  4. Maintenant drop bouillie 4-6 gouttes de présure par litre de lait dans une tasse puis refroidi à l'eau.
  5. Incorporer l'eau dans le laboratoire de masse encore en dormance et repartir passer de 30 à 60 minutes. Le récipient ne doit pas être agitée, de sorte que la masse est déterminé. Puis une masse gélatineuse devrait être élaboré.
  6. La masse sèche et de lactosérum doivent maintenant être séparés.
  7. Effectuer un échantillon transversal. Couper avec un couteau d'environ 2 pouces sur les grandes places de la masse solidifiée. La masse broyée est ensuite appelé la rupture. Attendez encore 10 minutes jusqu'à la pause considérer.
  8. Placez un bol avec un chiffon de fromage et maintenant attirer la pause dans ce bol. Balancez la pause et il sépare le lactosérum de la matière sèche, il forme une boule.
  9. Placez un moule à fromage avec un chiffon de fromage et saisir la pause dans le moule. Vous pouvez maintenant ajouter également les épices et les herbes comme vous le souhaitez afin que le fromage ne goûte pas trop pâle. Meilleur alternativement une couche de fromage, puis le nettoyage stérile comme herbes ou des épices possibles.
  10. Le lactosérum doit être capable de se écouler. Vous pouvez prendre le fromage dans la toile à fromage et hors de forme et de tour. Le fromage devrait se écouler environ 7 à 24 heures.
  11. Sel du fromage de sorte qu'il est durable.
  12. Placer le fromage dans le tissu laminé pour 2 à 5 jours dans le réfrigérateur pour les pneumatiques.

Obtenez le fromage et profiter de votre propre fabrication du fromage! Guten Appetit!

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité