La fabrication du fromage Farmer - donc vous gérer Quark

FONTE ZOOM:

Le fromage fermier terme est très peu connue. Si vous voulez faire du fromage fermier lui-même, alors vous allez produire un fromage qui est mieux connu sous le quark.

Agriculteur fromage ou fromage cottage vous pouvez vous rendre assez facile. Un litre de lait vous obtenez environ 300 grammes de fromage fermier.

Donc, le fromage fermier est fait

  1. Entrez le lait certifié dans une grande casserole et faire cuire le lait une fois. Prenez un très gros pot. La mousse de lait à l'ébullition forte et risque de déborder.
  2. Retirez la casserole du feu après ébullition et laissez refroidir le lait à 23 ° C Mesurer la température avec un thermomètre régulièrement de cuisine après.
  3. Maintenant remuer la salle kéfir chaud dans le lait.
  4. Laissez reposer le mélange à la température ambiante, puis trois heures. Pendant ce temps, le lait commence à se dégrader. L'acidification est nécessaire car cela peut entraîner des pas de fromage fermier ou du fromage cottage.
  5. Maintenant, entrez votre fromage fermier à 3 gouttes de présure liquide et mélanger les solides du lait très soigneusement.
  6. Maintenant Couvrir la foule avec un chiffon couches. Laissez l'approche de base pour votre fromage fermier maintenant pendant 12 heures à température ambiante mûrissent.
  7. Après 12 heures, a grandi sur le lait, une masse gélatineuse. Maintenant couper avec un couteau, une grille dense dans la masse. Le fait que vous coupez dans la masse, le petit-lait se écouler à partir de votre fromage fermier.
  8. Indiquer la masse maintenant dans un tamis tapissé de mousseline de.
  9. Accrochez la crépine sur une casserole. Maintenant, le petit-lait se écouler et se accumule dans le pot sous le fil.
  10. Il faut environ quatre heures jusqu'à ce que le lactosérum a retiré du caillé.
  11. Vous pouvez accélérer le processus un peu lorsque vous tournez le Mullwindel ensemble facilement et ainsi faire sortir une partie du lactosérum. Pressez mais seulement tant qu'aucune masse du quark avec les pores fins du Mullwindel vient.
  12. Eh bien, ce fromage fermier est prêt!

Pour utiliser le quark

  • La maison de fromage fermier vous pouvez préparer avec du sel, du poivre et des herbes diverses, hachés finement pour un fromage à la crème délicieux.
  • Si vous aimez le fromage fermier est devenu trop serré, vous pouvez agiter le caillé crémeux avec une partie du lactosérum passé ou même un couple de cuillères à soupe de crème.
  • Le lactosérum écoulé est très sain. Vous pouvez profiter du petit-lait comme boisson rafraîchissante. Mélangé avec purée de fruits le petit-lait est délicieux.
  • Bien sûr, vous pouvez maintenant traiter de quarks habituel de gâteau au fromage quark ou votre fromage fermier maison.

Fromage fermier, Quark se ainsi produit est très simple et, finalement, moins cher et plus écologique que le prix de la section réfrigérée.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité