La fatigue de printemps au revoir! - Saine et de la cuisine facile avec champignons médicinaux

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Champignons médicinaux sont considérés comme de véritables Gesundbrunnen. Ils sont tous les blocs d'alimentation correctes, remplis de Biovitalstoffen tels que des polysaccharides, des polypeptides, des minéraux, des oligo-éléments, des vitamines et des acides aminés. Ici, ils sont disponibles dans les supermarchés asiatiques. Champignons médicinaux peuvent être traitées, par exemple, pour délicieuse soupe. Voici la recette de notre diététicienne Vadim Vl. Popov.

Recette Vital pour la soupe à la crème de champignons à la citronnelle et thé Matcha

Pour 4-5 portions vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 100 g de champignons Enoki
  • 300g de champignons shiitake
  • L'huile d'olive pour la friture
  • 750 ml d'eau
  • 250 ml de crème douce
  • ½ cuillère à café de graines de cumin

  • Macis
  • 3 oignons
  • 1 carotte
  • Ail
  • 2 tiges de citronnelle

En savoir plus sur les champignons médicinaux

Shiitake

En Asie, le shiitake est considéré comme le roi des champignons en raison de ses ingrédients précieux pour longtemps. Ce champignon vital est principalement utilisé dans le traitement de troubles circulatoires et l'athérosclérose. En outre, le shiitake affecte les niveaux de graisse dans le sang. Alors, il réduit les triglycérides, le cholestérol total et augmente le pas cher pour le corps HDL-cholestérol.

Dans la médecine chinoise Shiitake pour inhiber la croissance des tumeurs est utilisé. Il ya des rapports positifs pour les patients sur l'arthrite, la goutte et les rhumatismes. En vertu de l'application de shiitake il existe une amélioration de la fonction hépatique et les cellules du foie sont protégés. Aussi ce champignon, un effet positif est attribuable à notre système hormonal. Il a un effet bénéfique, par exemple, dans la régulation de la fonction thyroïdienne.

Shiitake offre précieuse vitamine B combinaison B1, B2 et B3. Chaque cellule dans le corps a besoin de vitamine B2 à produire de l'énergie. Les nerfs ont besoin de vitamine B2 pour la concentration. Avec sa haute teneur en calcium, potassium et oligo-éléments zinc, le fer et le phosphore, le champignon est un véritable concentré de puissance dans les os, les muscles et les nerfs.



Enoki

Même le champignon enoki Vital seront attribués effets du renforcement du système immunitaire jusqu'à la réduction de plaintes de la vie de guérison. Dans la cuisine asiatique champignons croustillant est à la fois brut et rôti, bouilli et cuit à la vapeur utilisé, il goûte dans de nombreuses soupes et salades, est souvent servi en accompagnement de plats de viande et de poisson, ou vous pouvez également sécher ou insérer aigre-douce.

  • 3 feuilles de lime kaffir
  • 2 jaunes d'œufs
  • Le sel de mer
  • poivre noir, moulu grossièrement
  • Sancho montagne japonaise poivre substitut poivre de Sichuan, grossièrement moulu
  • Jus d'un citron vert
  • Bouillon de champignons sauvages 1 cuillère à soupe d'extrait de partir du magasin d'aliments naturels
  • La canne à sucre 1 cuillère à café de
  • Poudre de thé Matcha

Comment faire

Les champignons shiitake et Enoki- propres. Peler l'oignon et l'ail et les hacher grossièrement. Carotte Peel et grossièrement côtelette également. Citron coupé en deux sur la longueur.

Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive, les champignons, faire revenir les légumes et citronnelle 5 minutes. Assaisonner avec le cumin, les feuilles de lime kaffir et toute la masse. Déglacer avec de l'eau, ajouter la crème douce et laissez mijoter la soupe pendant 15 minutes tranquillement.

Assaisonner avec du sel de mer, poivre noir, poivre de montagne Sancho-japonaise, la cassonade, le jus de lime et le bouillon de champignons sauvages et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirez les citronnelle et citron kaffir feuilles de la soupe. La soupe avec une purée de mélangeur à main et assaisonner au goût tout.

Enfin, deux jaunes fraîches Incorporer la soupe chaude pour épaissir avec un fouet. La soupe dans des assiettes chaudes donner, les épousseter avec poudre poudre de thé matcha et servir immédiatement.

Mon conseil pour servir

Les légumes frits eau Mimosa pour Mushroom Vital soupe riche! Un plaisir! Ces espèces exotiques peuvent également être trouvés dans une épicerie asiatique.

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