La fin d'une réaction catalysée par voie enzymatique

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Il existe différentes variantes de réactions catalysées. Une possibilité est biochimique enzymatique. Cela se produit surtout dans les organismes et les êtres vivants fréquemment. Mais également dans les procédés industriels pour la production des enzymes de certaines substances sont utilisées. Découvrez comment le processus est et quelles sont les caractéristiques de ces réactions.

Expiration de cette réaction

  • La séquence d'une réaction catalysée est caractérisé en ce que l'énergie d'activation est réduit pour la réaction. Ceci est réalisé en fournissant un catalyseur forme un complexe avec le produit de départ ou les produits de départ et forme ensuite le produit. Le catalyseur ne est pas modifiée produite à partir de la réaction.
  • En abaissant l'énergie d'activation de la vitesse de réaction peut être augmentée. En tant que catalyseur pour un chiffre d'affaires plus rapide du réactif peut fournir le produit.
  • Dans une réaction à catalyse enzymatique, le catalyseur est une enzyme. Dans la plupart des cas, l'enzyme est une matière de départ Protein.Das, ce est la matière de départ, le substrat est désignée ici comme une règle.
  • La réaction peut donc être simplifiée représentée par cette équation:
    S + E → ES → E + P
    ES est un complexe enzyme-substrat. On peut imaginer cette sorte que le substrat de l'enzyme fixée et est liée par exemple par des liaisons hydrogène, mais n'a pas été modifié.
  • Pour former le produit, puis se dissout complexe enzyme-substrat et le produit devient disponible. De même, l'enzyme est de nouveau libre et une autre réaction peut avoir lieu.
  • Enzymes diffèrent des autres catalyseurs en raison de leur taille énorme. Ces réactions enzymatiques sont généralement très sélective. Souvent, un enzyme peut subir une réaction avec seulement quelques composés chimiques. Même entre énantiomères ou stéréoisomères, une enzyme distinguer sélectivement. Celles-ci ressemblent à première vue identiques, mais pas présente.

Beispielevon réactions catalysées enzymatiquement

  • Pour la saccharification alpha-amylase ou distilleries et brasseries Glycoamylasein est utilisé.
  • Dans la protéase de traitement du cuir est utilisé pour les interrupteurs et épilation du cuir.
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