La Gastronomie externe: Un énorme facteur des ventes

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Le repas en plein air est une source importante de revenus pour de nombreux restaurateurs. Qui exploite l'hôtellerie de plein air croissance des ventes correctement réalisé de 30 à 40 pour cent. Ici, le facteur des ventes hors restauration vient l'année prochaine, lors de la Coupe du monde, augmentent considérablement. Traiteur 2006
Il est certain que cette période servant dans l'hôtellerie de plein air prolongée. Même le Bundestag a maintes fois abordé la question - plus récemment le 3 Juin 2005.
La tendance est à une licence de divertissement général à 23 ou 24 horloge sans Ausnahmegenemigung - tout comme en mai à Hambourg.
La réponse de la libéralisation au comportement nocturne évolution et les souhaits des citoyens allemands représentent: Selon un sondage Emnid 73,7% plus que ce qu'ils veulent manger et boire en dehors. Ne donc pas renoncer à ce potentiel de chiffre d'affaires, mais utiliser l'hôtellerie de plein air correctement.

Traiteur dans la pratique - plan 2006
  • Offrez-vous assez de sièges à l'extérieur. Pensez du siècle-Été 2003 -. Puisque personne ne vous a reingesetzt parce que vos sièges à l'extérieur étaient tous occupés, mais sont allés à la compétition
  • Ne pas sous-estimer combien de fois vous pouvez vous asseoir à l'extérieur dans l'année. En Allemagne, ce est à environ 100 jours par an sans aucun problème. Remplacer le pare-brise, les auvents et les lampes à gaz comme sources de chaleur et d'étendre cette période considérablement.
  • Vos invités peuvent se asseoir à l'extérieur, ils se sentent rapidement rappelle des vacances en Espagne ou en Italie. Pensez à utiliser une ambiance de vacances méditerranéenne. Ainsi, vos clients seront certainement heureux de nouveau.
  • Aucune crainte d'applications dans de nombreux endroits, est subventions non bureaucratiques vous autorise à usage spécial des trottoirs et des places pour votre traiteur. Les frais sont faibles par rapport au potentiel de vente.
  • Non fumeur: Proposant un espace spacieux et confortable pour votre hôtellerie de plein air, parler d'un grand groupe, souvent sous-estimé et négligé de non fumeur effort.
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