La gélatine est composé de? - La composition se explique facilement

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La gélatine est un matériau incolore inodore et dans beaucoup d'aliments utilisant gélifié ou épaissi. En médecine est la gélatine leur utilisation. Le tissu de renforcement de l'alimentation se compose exclusivement de substances animales.

Gélatine alimentaire est fabriqué à partir de substances animales

  • Pendant des siècles, la gélatine est connu et ne est constitué que de protéines animales. Il est produit à partir des os et du tissu conjonctif de bovins et porcins.
  • Étant donné que la gélatine est fabriquée à partir de substances animales, il ne appartient pas à la cuisine végétarienne. En tant que végétarien, vous pouvez utiliser la pectine en toute sécurité et l'agar-agar. Chacune des solutions de rechange ne est pas faite de substances animales et est donc adapté à la cuisine végétarienne.

Un liant avec grand effet

  • Utilisé les choses dans la cuisine pour la consolidation de la nourriture. Brawn, chalet gâteaux au fromage et les desserts sont très bons à titre d'exemple. Mais même dans le gommeuse populaire porte gélatine alimentaire est une composante majeure.
  • La gélatine est dissoute dans l'eau et séché en chauffant un peu plus de 50 ° C. Depuis il a une bonne gélification, il est aussi très souvent utilisé dans la fabrication de confitures et marmelades.
  • Considéré comme la gélatine de diätisch n'a aucune valeur nutritive importante et donc ne appartient pas à des aliments sains. Si vous consommez de la gélatine en abondance, des troubles digestifs peuvent définir. Atteignant donc trop souvent les délicieux oursons de gélatine.
  • En médecine, il est utilisé pour la production de capsules, parce que la gaine se dissout plus rapidement par l'addition de gélatine dans le corps et donc le médicament peut développer rapidement son effet.
  • Comme les allergies alimentaires, vous devriez jeter un oeil de près les produits si vous êtes allergique à la gélatine. De nombreux aliments contiennent la substance, mais il peut être à eux à première vue pas regarder.
  • Desserts, yaourts seulement maintiennent leur cohérence par l'addition de gélatine. Jeter dans le doute, il faut donc toujours jeter un oeil de près l'étiquette.
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