La gomme arabique - une recette pour la décoration de gâteau

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La gomme arabique est un produit naturel qui sécrètent certains acacias afin de sceller les blessures dans l'écorce. Ce est une des plus anciennes épaississant pour la nourriture et de l'ingrédient dans de nombreuses recettes.

La gomme arabique est très répandue

Même si la plupart des gens la gomme arabique ne ont jamais utilisé dans la cuisine, ils sont souvent déjà viennent avec cette substance naturelle souvent en contact, parce que ce est une composante de nombreuses recettes.

  • La gomme arabique est une partie des célèbres oursons de gélatine, mais aussi veiller à ce que les guimauves en mousse reste stable et peuvent donc sans solidifier liquéfier.
  • Ce qui est moins connu, ce est que de nombreuses boissons contiennent recettes gomme arabique, même se ils ne sont pas caoutchouteux. Ici, le matériau sert les concentrés à partir de laquelle les sodas sont faites pour stabiliser.
  • Si vous voulez savoir quels aliments contiennent de la gomme arabique salaire attention à l'ingrédient E 414, vous serez surpris de voir combien de recettes de la substance est nécessaire.

Idées recettes pour les décorations de gâteau avec la gomme arabique

La gomme arabique est recommandé en premier lieu si vous voulez décorer les gâteaux aux fruits de sucre ou des fleurs confites. Fondamentalement, il existe différentes recettes, comment utiliser la gomme arabique à ces fins.

  • Utilisez pour confisage ou pour transférer sucres seulement parfaites fleurs, pétales et des fruits.
  • Prenez-sur recettes pour les décorations de gâteau fruits que toute sorte qu'ils traversent le jus de sucre tout ne soit pas molle.
  • Payez avec des fleurs sur elle, ne doit être utilisé pour des recettes telles, qui sont propres à la consommation humaine, ne sont donc pas injecté ou coloré. Fondamentalement, violettes, pivoines et de roses sauvages sont propres à la consommation humaine. Autres variétés de roses, vous ne devriez pas l'utiliser.
  • Lavez les pétales et les fruits très bien. Retirez les petites roses blanches à la pointe, avec les feuilles pendent sur le calice. Sécher les feuilles et les fruits bien sur le papier de cuisine.

Est sucrée selon l'une quelconque des recettes suivantes.

Une recette pour la décoration sucré avec de la gomme arabique

  1. Incorporer 10 g de gomme arabique avec 20 à 30 ml d'eau et entrer le tout dans un bocal avec un bouchon à vis.
  2. Agiter la solution à plusieurs reprises et en, laisser les sources de gomme arabique.
  3. Etaler le sucre dans un petit bol. Couvrir les feuilles ou les fruits avec une fine couche de la gomme arabique dissoute. Dans pétales font mieux avec une brosse, des fruits peut aussi tremper.
  4. Insérez les pièces en contact avec soi-immédiatement dans le sucre et les appliquer en elle. Placez les morceaux sucrées sur papier de cuisson et saupoudrer de sucre à nouveau.
  5. Laissez les fruits ou des fleurs bien sécher -. EV à 40 ° dans le four.

Recette 2 pour la décoration sucrée

  1. Battre les blancs d'oeufs en neige et une pincée de sucre en poudre et une gomme arabique.
  2. Immergez-vous dans les feuilles ou les fruits et procéder comme dans la première recette décrite.

Vous pouvez également utiliser l'eau au lieu des essences d'orange ou de l'eau de rose pour fournir les décorations de gâteau avec plus de saveur.

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