La poudre à lessive et de protéines - un tel succès l'expérience

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L'effet de poudre de lavage est basée en grande partie sur les enzymes qui décomposent les protéines. Comment démontrer facilement expérimentalement, cliquez ici.

Basics - enzymes et de protéines

  • Les enzymes appartiennent à la classe de protéines qui sont généralement connus en tant que protéine. Ces macromolécules sont des biocatalyseurs, ce est à dire qu'ils accélèrent les réactions biologiques. Ainsi, l'alcool est responsable par exemple de la Alkohollabbau et l'ADN polymérase pour répliquer l'ADN.
  • La fonction d'enzymes en fonction de leur structure spatiale. Toutefois, cela dépend de la température. Il ya donc un certain idéal travaux meilleure plage de température dans les enzymes. À des températures trop élevées dénaturer les protéines et ainsi perdre leur fonction. Cela peut être un processus irréversible, comme lors de la cuisson des oeufs.
  • Les protéines ne sont que légèrement solubles dans l'eau. Par conséquent, les taches à base de protéines comme le lait, le yogourt ou du sang avec lessive sans enzymes sont difficiles à enlever. La protease dans certains détergents brise l'hydrolyse des protéines, assurant ainsi qu'ils sont solubles dans l'eau.

Enzymes dans les lessives - une expérience simple

Pour démontrer l'effet de la protease de la protéine, ce est une simple expérience.

  1. Desserrer agitation 4 g de gélatine dans 100 ml d'eau tiède.
  2. Mélanger dans un bêcher en verre de 20 ml d'eau contenant 1 g de poudre. Ce est votre échantillon de détergent. Aussi, entrez 20 ml d'eau dans un autre bécher - ce est votre vide.
  3. Distribuer la solution de gélatine à l'aveugle et l'échantillon de détergent.
  4. Mettez les deux échantillons pendant environ 10-15 minutes au réfrigérateur.
  5. Comparer la cohérence des deux échantillons. L'échantillon de poudre est mince, alors que l'échantillon blanc a mis. Que lorsque la gélatine refroidie est ferme, est liée aux protéines, qui le composent. Poudre à laver a décomposé ces protéines, cependant, de sorte que la gélatine n'a pu être déterminée.
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