L'ail et la durabilité - Informations sur le stockage

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Recettes avec ail sont délicieux. Surtout ail frais goût particulièrement bon. Si vous ne voulez pas aller à chaque fois pour une seule gousse d'ail sur le marché, vous pouvez également stocker vos ail. La durabilité de l'ail peut même être étendue par des moyens simples.

La durée de vie de l'ail frais

  • Essayez toujours possible d'acheter l'ail frais. Un bon bulbe d'ail vous reconnaissent déjà le fait qu'il a une couleur très blanche. Le tubercule se sent très solide quand vous le prenez dans votre main et appuyez sur. Vous devez cependant pas non plus crépiter bruyamment. Agences gris peuvent également ne pas être visible.
  • Avez-vous acheté l'ail dans le filet, le ramener chez lui immédiatement de l'emballage. L'ail étroitement espacés a une durée de vie plus courte. Il a tendance à avoir des taches sombres.
  • Il est préférable de remplir dans un pot d'ail spéciale. Ce est un petit bateau de céramique ayant un couvercle avec des trous. Ainsi, l'ail est sombre et en même temps l'air peut circuler.
  • Sans l'ail pot, vous avez juste à noter que l'ail a besoin d'un endroit sombre et sec. A cet effet, il suffit que vous le mettez dans un sac en papier et déposez-le dans un endroit frais dans votre cuisine ou cellier. La chose importante est que l'endroit ne est pas trop humide.
  • Vous pouvez également réfrigérer l'ail, mais le séjour dans le réfrigérateur ne se étend pas, en tout cas, la durabilité de votre ail. Le plus souvent il est trop humide en refroidissement. Surtout dans le bac à légumes à l'ail n'a donc rien à regarder. Il commence souvent à germer et les premières tiges vertes vous cultivez dès rencontrez.
  • Si jamais vous constatez que l'ail peut être pressé ou qu'il a des taches noires après le pelage, la durabilité est dépassée. Le goût souffre de toute façon moins et disposer de mieux.

Prolonger la durée de vie

  • En immergeant dans de l'huile, la durabilité de l'ail peut être étendue très bien. Comme on peut toujours obtenir des germes dans le mélange, cuisson à partir des gousses épluchées pendant cinq minutes. Refroidi et séché, vous pouvez alors facile de les placer avec l'huile d'olive dans un bocal propre. Ne hésitez pas à expérimenter comment réchauffer l'huile extra. Grossièrement sol poudre de chili l'ail est un dièse ou plutôt des herbes amères vous créez l'ail á la Provence.
  • Vous pouvez également chauffer directement gousses d'ail dans l'huile d'olive. Ainsi, l'huile prend déjà la saveur. Ensuite, placez l'ail dans une partie de l'huile pour prolonger la durée de vie. Le reste vous utilisez l'huile l'ail pour l'assaisonnement.
  • Une durée de vie pouvant aller jusqu'à un an et demi a la pâte d'ail. Pour tuer les germes, faire cuire les gousses d'ail de nouveau. Ensuite, l'enfoncer dans une bouillie épaisse et ajouter à notre peu de sel. Remplissez la pâte dans un récipient étanche à et les remplir avec de l'huile d'olive comme la couche supérieure. la pâte d'ail peut être bien conservé au réfrigérateur.
  • Lorsque la pâte d'ail et les bulles de l'huile d'ail sont toujours un signe que la durabilité est clairement dépassée. Puisque vous ne utilisez pas de conservateurs pour vos épices maison, qui peut bien arriver. Chuck à ces signes l'ail complètement dans le bac.
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