L'alternative attrayante en hiver: vin chaud blanc

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Un hiver sans vin chaud est comme un été sans soleil! Pas étonnant que la boisson dans la saison froide est en plein essor comme aucun autre. Chaud, épicé et rouge, il est - mais pas toujours. Qui regarde autour marchés de Noël dans les climats plus au sud du monde germanophone, en particulier dans le temps l'Autriche et du Sud Tyrol, vous remarquerez qu'il vin chaud blanc est populaire pour de bonnes raisons. L'alternative attrayante en hiver: vin chaud blanc

Ce qui rend blanc vin chaud si attrayant?

Eh bien, ce est en fait assez évident. Ce est le vin blanc. Contient beaucoup moins de tannins que son frère rouge, le rendant facile à boire et boire joyeuse. Un avantage de schmeckbarer, car il est généralement oui "solo" apprécié.

En outre, en règle générale, il contient plus d'acide que le vin rouge, ce qui en fait plus frais, plus vivante, animation. Depuis la veine frais excellent complément la douceur du sucre ajouté. En plus de cela trouverez souvent toute une gamme d'épices typiques Grühwein au vin blanc spectre de la saveur à nouveau. Clou de girofle, noix de muscade, le zeste de citron, la cannelle - un match parfait!

Quel vin blanc est bonne?

La règle de base est que chaque fois que du vin chaud - qu'il soit blanc ou rouge, plus le vin est, mieux son Glühversion. Ne prenez pas la vaisselle moins cher, mais l'accès à la qualité solide. Il doit bien entendu pas de croissance supérieure qui serait un grand dommage. Voici quelques conseils:

  • Rechercher un producteur ou de l'embouteilleur connu. Bonne bouteille d'un litre appropriée de domaines viticoles allemandes ou des coopératives. Aussi outres entrent en question.
  • Choisissez un vin sec ou demi-sec ou demi-sec. Non doux ou doux, sinon vous ne pouvez pas régler la douceur de la quantité de sucre ajouté plus tard. En outre, la qualité des vins doux et sucrés dans la gamme de prix inférieure est décevante.
  • Sélectionner un, épicé, fruité vin blanc jeune, qui ne était pas en fûts de bois. Ces vins blancs sentent généralement beaucoup pour le chêne frais, de vanille et de caramel et le goût du vin chaud dans le vêtement puis étrange.

Nos recommandations spécifiques:

  • Allemagne: Müller-Thurgau, genant également Rivaner, Kerner, Chasselas, Sylvaner
  • Autriche: simple, Grüner Veltliner
  • Italie: Pinot Grigio ou Chardonnay facile
  • France: Côtes de Gascogne, Chardonnay lumière du Sud de la France
  • Espagne: le vin blanc simple à partir du Penedès

Soit dit en passant: "White vin chaud" peut pas dire la boisson éclatante

Cela écrit l'UE dans son règlement no. 1601/91 avant. Après cela, le nom officiel visé à l'article 2 paragraphe se lit. 3f non-blanc vin chaud, mais "vin chaud vin blanc». Qui est l'intérêt d'origine - il est ici:

«Boisson vin chaud aromatisé est obtenu exclusivement à partir de vin rouge ou blanc, aromatisée principalement par de la cannelle et / ou des clous de girofle assaisonné, en dehors de la quantité d'eau qui est ajoutée en raison de l'application de l'article 3 lettre a), l'addition d'eau est interdite dans. cas de la préparation de vin chaud à partir de vin blanc, la dénomination de vente «Glühwein» par de vin blanc »les mots doit être complétée."

Recette pour vin chaud blanc

  • 1 litre de vin blanc sec ou demi-sec
  • 125 ml de jus d'orange
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 séchée étoiles toute l'anis fruits
  • 4 gousses
  • 2 oranges non traitées, croûte comestible
  • Sucre au goût

Ajouter le vin et le jus dans une casserole en acier inoxydable. Coupez une orange en tranches et ajouter avec le bâton de cannelle et les clous de girofle. Lentement la chaleur, laissez tremper pendant environ 20 minutes, puis assaisonner avec du sucre.

Coupez l'autre en petites tranches d'orange, ajouter à la tasse ou un verre et versez le vin chaud. Quelqu'un at-il un "coup" aimerait ajouter, accède brun rhum bonne qualité.

Variante: Au lieu de jus d'orange peut aussi utiliser du jus de pomme. Au lieu d'Orange est ensuite garni de tranches de pomme.

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