Lapin roulade - Recette

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Vous voulez un rôti du dimanche quelque chose d'autre que le bœuf ou de porc à manger? Que diriez-vous de lapin rôti? La viande de lapin est caractérisé par sa consistance molle.

Lapin rôti cuit par quelqu'un d'autre

  1. Pour le lapin rôti première chose que vous devez couper la tête et le cou du lapin en retrait puis détachez antérieurs et clubs.
  2. Maintenant, coupez l'Tranchierschere du sternum et de résoudre la viande des os attentivement.
  3. Ensuite, la viande de lapin est lavé et asséchés.
  4. Saison après la viande avec le sel et le poivre et frotter celui-ci avec le poivre et la moutarde.
  5. Ci-dessous vous permettra de créer une pièce de coupe allongée de poitrine de porc et la viande des pattes avant détachés sur elle.
  6. Rouler ci-après la viande étroitement ensemble, il coincé avec des aiguilles rouleaux ou l'envelopper avec une mince morceau de ficelle.
  7. Couper un oignon en petits morceaux puis.

En plus de la roulade de lapin Vous pouvez utiliser les lobes d'égalité avec et faire frire en même temps. Saison cela avant avec le sel, le poivre et la moutarde.

La viande de lapin et les faire frire friture finale

  1. Maintenant, entrez l'huile chauffante haute ou de beurre dans une casserole - laisser faire vraiment chaud et les faire frire le rôti et le cuisses de lapin autour. Astuce: Entrez deux carottes morceaux et les faire cuire avec cela.
  2. Puis ajoutez l'oignon et les faire frire brièvement jusqu'à ce qu'il soit brun.
  3. Est la viande de lapin doré uniformément, l'enlever avec la crème sure, le vin blanc et le bouillon de légumes et verser deux feuilles de laurier et le piment à quatre.
  4. Maintenant laisser mijoter pendant environ 70 à 90 minutes de la roulade de lapin. Ici, le temps de cuisson dépend de la taille de la viande. Arrivée entre dans le pot, se il ya suffisamment de liquide en elle. Sinon, versez l'eau bouillante pour quelque chose.
  5. Est la viande de lapin est cuit, goûter la sauce hors de nouveau et cette épaisseur, avec un peu battus dans la farine d'eau froide sur. Entrez puis ajouter le persil frais.
  6. Retirez les roulades aiguilles et de fils et de diriger la roulade de lapin sur une plaque sur.

Comme un plat d'accompagnement, sont particulièrement adaptés boulettes, boulettes ou pommes de terre bouillies et chou rouge. Bon Appétit!

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