Lapin saucisse de foie la production elle-même - Recette

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Produire des saucisses de foie de lapin ne est pas difficile, de sorte que vous aussi le faire à la maison, tout simplement faire la délicatesse lui-même.

Lapin saucisse de foie lui-même la production

  1. Dans la première étape, vous devez la viande et la parade du foie si vous voulez la saucisse de foie de lapin lui-même. Lorsque Parry supprimer tous les tendons, les peaux et la graisse.
  2. Entrez maintenant la viande avec le bouillon et le laurier dans une casserole et ajouter les légumes et se concentrer aussi le sel de la saumure dans le pot, si vous voulez faire la saucisse de foie de lapin lui-même.
  3. Ensuite, tout en le chauffant à 90 degrés Celsius, de sorte que les ingrédients cuire.
  4. Maintenant, vous faites frire les oignons dans l'intervalle facilement dans la graisse sur.
  5. Dans le même temps vous brasser brièvement du foie dans l'eau bouillante. Le temps d'infusion ne doit pas dépasser deux minutes.
  6. Dans la prochaine étape, vous spécifiez les oignons cuits à la vapeur dans un récipient et donnez le foie de le faire.
  7. Mélanger à la fois, donc la cohérence est très bien alors.
  8. Ensuite, retirer la viande de la marmite, on égoutte le bouillon et garder le liquide.
  9. La viande devrait maintenant laisser refroidir.
  10. Maintenant, vous avez besoin d'un hachoir à viande, dans lequel vous remplissez dans le foie remixée, la graisse et la viande et la viande hachée.
  11. Goûtez la masse résultante éventuellement avec le bouillon de. La cohérence de la saucisse de foie de lapin devrait être presque liquide.
  12. Puis saison avec le paprika, gingembre, le sel et le poivre.

Remplissez saucisse de foie de lapin dans des boyaux

  1. D'abord, vous devriez prendre une trémie à portée de main avec laquelle vous pouvez remplir les intestins des lapins avec de la saucisse de foie. Massez la saucisse de foie de lapin doucement dans les coquilles.
  2. Ensuite, attacher de l'intestin. Vous pouvez attacher les extrémités, par exemple, aussi.
  3. Ensuite, faire cuire les intestins dans un pot à environ 80 degrés Celsius. La cuisine ici est d'au moins 12 minutes.
  4. Si la saucisse de foie de lapin cuit, de sorte que vous trempez brièvement après la cuisson dans l'eau froide puis les sécher avec une serviette en papier.
  5. Si la saucisse de foie de lapin refroidi, vous pouvez les manger.

Dans le réfrigérateur liverwurst détient quelques jours. Vous pouvez, toutefois, de geler également.

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