Lasagne italienne d'origine - Recette

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Les italiens lasagnes bolognaises alimentaire classiques entendus. Bien qu'il existe de nombreuses variantes de goût - mais avec l'original de ces recettes ne ont pas trop de choses en commun.

Pour authentique lasagne bolognaise italienne et un une béchamel sont obligatoires. Les deux sont fraîchement préparés et appliqués avec des feuilles de lasagne premières dans un plat de cuisson. Par la suite, les affaires judiciaires italiennes typiques sont encore dans le four.

Préparer authentique bolognaise italienne

Bien sûr, vous pouvez également utiliser des tomates fraîches pour la bolognaise. Le goût, cependant, les tomates en conserve pelées sont tout aussi bonnes pour cette recette et faire moins de travail.

  1. Skins l'oignon et la gousse d'ail et hachez l'Würzgemüse.
  2. Brossez-vous le céleri et râpez la carotte propre. Ensuite, couper à la fois en 3 mm tranches épaisses.
  3. Faire chauffer une grande casserole d'une forte dose d'huile d'olive et faire revenir les légumes hachés. Puis ajouter le hachage et la faire frire friable.
  4. Supprimer dans le bouillon et le vin rouge et entrer dans les tomates.
  5. Assaisonner au goût de la sauce avec une pincée de sucre et assaisonner avec le sel et le poivre.
  6. Laisser mijoter une sauce sans couvercle Bolognese à feu moyen pendant 40 minutes. Vous devez sauvegarder et bien mélanger à nouveau ici. Enfin, hacher le persil et la marjolaine, pliez dans les herbes fraîches et la sauce prête.

Comment faire cuire la sauce blanche

La préparation de la sauce béchamel est assez simple dans son principe. Utilisez pour l'agitation, au mieux, un fouet et préparer la sauce dans une casserole à fond épais d'une éventuelle; à la fois réduit le risque de brûlure.

  1. Chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'elle saigne liquide, retirez la casserole du feu et tourner la plaque au niveau le plus bas. Puis ajouter la farine. Vous remuez vigoureusement avec un fouet, parce que la farine ne peut transpirer et non dorer.
  2. Retour le pot à la plaque et versez le lait froid en elle; remuer jusqu'à ce qu'il a été connecté au roux. Ensuite, laissez la béchamel près de 10 minutes à feu très doux et laisser mijoter.
  3. Retirer la casserole du feu et déguster la sauce avec une pincée de noix de muscade, sel et poivre. Puis remuer un fromage de parmesan fraîchement râpé et mettre la sauce prête.

Couches Lasagne - alors allez-y

Les feuilles originales de lasagne vous devez pré-cuire devant les couches en aucune façon.

  1. Préchauffer le four à 200 degrés de l'avant et faire glisser la grille sur l'étagère du milieu.
  2. Étendre une mince couche de sauce béchamel uniformément sur le fond du plat de cuisson et placer trois lasagnes sur elle. Sur laquelle vous placez une couche de sauce bolognaise et les recouvrir d'une fine couche de béchamel. Saupoudrer de parmesan dessus.
  3. Revenez ensuite dans le même ordre 3 feuilles de lasagne, bolognaise, béchamel et le parmesan jusqu'à ce que les ingrédients sont épuisées. Que personne ne liquides restants. La couche supérieure devrait être composé de béchamel, qui est parsemé de parmesan restant.
  4. Cuire les lasagnes environ 15 à 20 minutes. Il est prêt lorsque les plaques de pâtes sont cuites et le fromage jusqu'à coloration dorée.

Servir avec une salade verte et un verre de vin rouge.

Bon Appétit!

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