L'asperge est amère - de sorte que vous neutraliser le goût désagréable

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Si l'asperge a un goût amer, alors tout le mal de la cuisine a été en vain. Pour éviter cela, il ya quelques trucs à celui utilisé par des chefs de profiter de l'expérience de l'asperge peut parfaitement clair. Découvrez comment vous hinbekommen vos plats d'asperges parfaitement.

La table est mise, la famille est allé à dîner, vous avez merveilleusement cuisinés. Mais les asperges goût amer. Qu'avez-vous fait mal? Découvrez comment vous pouvez déplacer ce goût désagréable à l'organisme, de sorte que la nourriture peut être apprécié avec succès la prochaine fois.

Ainsi, vous pouvez neutraliser les asperges amère

  • Pour neutraliser les substances amères dans les asperges, recommander de nombreux cuisiniers, ajouter l'eau d'asperges non seulement le sel, mais aussi la même quantité de sucre.
  • Aussi un petit pain rassis, qui est simplement ajouté à l'eau de cuisson pour aider à absorber l'amertume et ainsi de neutraliser le goût.
  • Il est également conseillé de donner quelques gouttes de jus de citron à l'eau. Acid est considéré comme contre-indications à un goût amer et peut "kick" de sorte que la langue du goût amer de l'asperge.
  • Même la cuisson des asperges amère dans un mélange de lait demi, l'autre moitié de l'eau de sel, sucre a été prouvé. Ce Sud est alors aussi grande pour faire un velouté d'asperges de lui. Mais ici, se il vous plaît ne pas ajouter de citron! Après la cuisson, les asperges dans l'eau amère de lait que vous auriez brièvement rincer avant de servir parce que parfois flocons de protéines du lait sont sur les asperges.
  • Comme un plat d'accompagnement avec des asperges est servi sous forme de sauce hollandaise classique, qui a un goût de beurre aigre et ainsi peut neutraliser l'amertume d'asperges manger.
  • Les nouvelle cuisine offre de l'aide aux asperges amère: Combien de restaurants trois ou quatre belles fraises élégant coupé en deux et servi avec des asperges. Ce ne est pas seulement pour la décoration, mais aussi une astuce pour neutraliser toute amertume.

Asperges Bitter ailleurs ne se pose pas, parce que vous cuisinez «mauvais». Normalement, les asperges devrait être généreusement coupé au-dessus du porte-greffe. Plus les réductions des asperges d'agriculteurs à la racine stock, le plus amer est l'asperge. Donc coupe Pendant le nettoyage et le pelage généreux l'extrémité inférieure au loin pour obtenir substances amères débarrasser, assis là.

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