Lavande dans la cuisine: délicieuse recette de la crème d'olive

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Vous avez la lavande jamais utilisé comme une herbe culinaire? Cette fleurs de lavande odeur si belle et nous ont mis dans les mémoires du Sud. Lisez comment vous pouvez utiliser la lavande dans la cuisine. A titre d'exemple, vous trouverez une recette pour une délicieuse crème d'olive.

Lavande dans la cuisine
Peut-être que vous avez utilisé la lavande jamais été dans la cuisine et ne savent tout simplement pas. Après tout, les fleurs de lavande mauve se produisent dans l'un des mélanges à base de plantes les plus connues. Avec le thym, le romarin, le fenouil, la marjolaine, la feuille de laurier, sarriette, origan et la sauge donne le mélange de lavande, le fameux «Herbes de Provence"!

Cette composition va bien avec les plats de viande, ainsi que de la cuisine méditerranéenne. Voici quelques idées pour vous:

  • Filet de porc avec de la lavande
  • Provençale Pasta Cuire
  • Risotto à la lavande
  • Ragoût à la Provence
  • Les haricots verts avec des herbes de Provence
  • Provençale poulet
  • fromage feta mariné
  • fromage de chèvre grillé avec des tomates cuites et de lavande

Bien sûr, la lavande peut aussi faire partie d'un bouquet garni ou utilisé comme une touche glamour seul. La douce, qui rappelle de camphre herbe va bien avec les ragoûts, d'agneau ou de venaison. Mais le poisson est affiné par l'arôme fin douce de la lavande, ainsi que les sauces ou huile et le vinaigre dans les vinaigrettes. Ci-dessous je vous présente une recette provençale pour la crème d'olive.

Recette pour la crème d'olive avec de la lavande de Provence
Ingrédients pour environ 20 tranches de baguette:

  • 500 g d'olives noires
  • 2 filets d'anchois
  • 2 -3 gousses d'ail
  • Romarin
  • Thym
  • 1 cuillère à café de fleurs de lavande
  • une bonne huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe anisette Français
  • Pincée de sel de mer
  • poivre noir

La préparation est très simple. Pierre les olives et mash finement avec les anchois et l'ail dans un mélangeur. Ajouter graduellement les herbes et les fleurs de lavande ajouter. Tous les autres remuez avec une cuillère, ajouter la liqueur d'anis et laisser l'huile d'olive finement incorporé jusqu'à une consistance crémeuse. Assaisonner avec du sel de mer et poivre. Servir sur baguette croustillante.

Desserts à la lavande
Peut facilement parfum la plante médicinale particulièrement raffiné dans le dessert. Ici, cependant, vous devez utiliser seulement les fleurs délicates vraiment, comme les feuilles, ils ne sont plus jeune et fraîche, laissez rapide un goût légèrement savonneuse en bouche. Très important est également de la posologie. Vous devriez toujours soigneusement et économiquement avec les fleurs de lavande. Beaucoup de délicieux desserts à la lavande sur Internet.

Recettes méditerranéennes
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