Le salaire minimum dans les restaurants - donc vous réussi à négocier avec votre patron

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La cuisine est connue pour ses maigres salaires. Mais une véritable négociation contribue à renforcer sa position et d'améliorer le paiement. Lisez comment vous pouvez négocier votre salaire minimum dans l'industrie de l'hospitalité.

Le travail dans le secteur de la restauration est un travail difficile. Néanmoins, les salaires dans la comparaison sont simplement baisser que dans les autres industries. D'un salaire minimum peut être question, et dans les fondations collectives pour ce domaine, personne ne besoins satisfaits. L'Hôtel et restaurants allemands Association et le NGG tentent depuis longtemps de changer la situation, mais le développement se déroule lentement.

La pointe que le salaire minimum

  • Sous restaurateurs il est quand il se agit du salaire minimum, l'excuse que nous devons comprendre la pointe comme un élément de salaire. Mais même si une seule fois il n'y a rien de mal, la pointe ne est pas dépendante, mais souvent les serveur / serveuse, mais des composants à partir de laquelle ne peut les influencer. Surtout, voici saveur de la nourriture et de la vitesse de nommer la préparation.
  • En outre, les serveurs ne sont qu'une partie de la chaîne de divers emplois dans le domaine de la gastronomie. De la cuisine à part, son contenu est généralement toujours le plus haut, voici en particulier les aides de cuisine, Lave-vaisselle, intérêt Ausfahrer pour ne en nommer etc. La pointe peut donc être que partiellement considérée globalement comme un élément de salaire.

Dans la restauration augmenter le salaire

Pour influencer dans la restauration pour le salaire minimum est positif, vous devez être actif. Comme avec ne importe quelle conversation de négociation, ce est aussi dans les discussions autour du salaire dans l'industrie de l'hospitalité, souvent liée à l'entrevue, quelques règles:

  1. Recueillir arguments avance pour vos services et donc pour un salaire minimum élevé. Il se agit principalement expérience passée, certificats, formation, compétences, etc.
  2. Vous devez discuter de parler du point de vue du patron. Il ne est pas logique de mentionner la façon dont vous pouvez mélanger des cocktails, si vous commencez dans une pizzeria dont l'offre alcoolisées, que quelques variétés. Essayez de construire vos arguments pour que le patron découvert votre utilité en vous - vous devez être un bénéfice pour son entreprise des cocktails darstellen.Wenn vous avez mélangés, vous êtes sûr d'avoir eu des contacts avec les clients, gère la caisse enregistreuse et peut-être même fait le jour de règlement final. Ce sont vos tâches futures, vous affirment que vous pouvez traiter très bien avec les clients, vendent bien ou très ponctuel et fiable - le caissier a toujours voté, etc. Demander au chef représentent ce qui convient à vos nouvelles responsabilités.
  3. Avez-vous confiance et ne vendez pas sous votre valeur. Au bas salaires minimums ou dumping salarial vous ne devriez pas travailler, sauf si vous avez une raison impérieuse dans l'industrie de l'hospitalité. Les autres candidats sont nombreux, mais ceux-ci et de votre propre expérience et de qualité? Dites à votre patron vos idées clairement, il ya habituellement un bon compromis. L'alimentation doit être payé en conséquence. Qui font un travail dur ou difficile qui doit être payé en conséquence. Bien que des plats de coupe des légumes ou le lavage ne nécessitent pas de haute performance spirituelle, les bas salaires ne sont pas acceptables ici.
  4. Selon le cours de la conversation, vous pouvez bien sûr indique également que le salaire minimum sont susceptibles bientôt venir. Argument, cependant, ce ne devrait pas être l'extorsion sous la forme d'une sorte de "vous savez, si les salaires minimums viennent, ils doivent ...." ont lieu, mais plutôt par hasard dans la conversation. Ainsi, vous pouvez déjà vérifier dans la conversation que votre patron est généralement d'environ salaire minimum. Si il / elle a déjà ses mains à € 7,50 par heure sur la tête ensemble, alors vous savez ce qui est dit des bas salaires.
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