Le temps de cuisson bébé de dinde - une recette réussie

FONTE ZOOM:

Une dinde de bébé est l'une des volailles abattues. Au cours des dernières années, la consommation de volailles a augmenté principalement en raison de la dinde et le poulet élevage. Goose et de la viande de canard est vendu, cependant rares. Le temps de cuisson de la dinde peut varier selon le poids. Le commerce offre deux dindes et dinde bébé de mâts contractantes.

Le temps de cuisson d'une dinde de bébé est basée sur le poids

  • Il est prévu en Allemagne avec environ 15 kg de la consommation de viande de volaille par personne. L'aviculture est assez difficile et essayer éleveurs, en particulier dans les six premières semaines de vie les animaux pour répondre aux exigences de la vie nécessaires avec des écuries bien aérées et lumineuses. Pour la Turquie un bec-de reproduction serait certainement plus approprié, car ils détruisent l'Scar vert, le difficile.
  • Dindonneaux ont besoin de beaucoup de chaleur et les écuries doivent être portés à environ 20 degrés. Parfois, il ya dans les dispositifs de projecteur jusqu'à 35 degrés. Poussins sont triés en fonction de leur sexe placés dans des écuries séparées, qui sont remplis de copeaux. Paille peut les poussins pas être utilisé, car cela peut conduire à "l'estomac ou le goitre liquidation".
  • Après environ six semaines, une dinde de bébé a développé son plumage. A partir de maintenant, le décrochage peut être recouvert de paille. Nous distinguons entre le pôle court et long. Normalement, le poids final de la dinde a été conclu avec le 12e à 16e semaine de vie et ils pèsent environ 5-6 kg. Sur le mât prolongée, vous pouvez atteindre 8-9 kg. Bien que les différences fixes dans le Hennen- et le coq de reproduction doivent être faites, parce que les vannes sont généralement graves.
  • Poules, qui sont parmi les races de mât plus légers, sont vendus comme «bébé dinde» et pèsent entre 3 à 5 kg. Alors que les adultes, les poules plus lourdes sont engraissés jusqu'à 12 ou 16 semaines de tuer bébé Turquie, avec environ huit semaines, comme l'élevage autrement pas rentable. Depuis la différence de poids entre une dinde de bébé et la dinde est énorme, bien sûr, varie également le temps de cuisson.
  • 8 kg de dinde lourde 3 - - Normalement, le temps de cuisson de 6 est de 4 heures. Le temps de cuisson d'une dinde de bébé est entre 2 à 2,5 heures. Assurez-vous que vous ne avez pas trop cuire la dinde à 200 degrés, car alors ils se dessèchent rapidement. Le meilleur est toujours une chaleur à 180 degrés et continue verser sur la dinde avec l'arrière.

Comment gérez-vous le bébé de dinde

  1. Mettez les champignons dans l'eau environ 1/8 l réchauffé. Laver le bébé dinde intérieur et l'extérieur très soigneusement sous l'eau froide. Puis sceller l'ouverture au niveau du cou avec cuisine et pimenter le bébé de dinde à l'intérieur et extérieur avec du sel et du poivre.
  2. Alors préparez-vous à le remplissage par les Mix pelées, pommes de terre en dés avec un persil haché lavé et champignons égouttés. Catch-vous lorsque vous videz les champignons, le liquide, parce que vous en aurez besoin pour l'instant. Saison aussi le remplissage avec du sel et du poivre, puis branchez-le sur le ventre de la dinde.
  3. Attachez avec cuisine chaîne à l'ouverture et de l'aile sur la dinde de retour ensemble. Insérez les petites dindes avec leur poitrine vers le haut dans la rôtissoire et l'enduire d'huile.
  4. Maintenant, vous lui pirater du cou bébé dinde séparée en morceaux, coupez les carottes et les oignons en cubes et couchez le bébé dinde avec ces plats d'accompagnement déchiquetés.
  5. Cuire le bébé dinde environ 2 à 2,5 heures à 180 ° - 200 degrés dans le four et versez-le dans l'intervalle toujours avec un peu de bouillon de poulet.
  6. Pendant la cuisson, préparer le chou. Couper la tige et le laver et le quartier il. saindoux dans une poêle et faire cuire le chou est sur.
  7. Entrez encore diminué de moitié, ajouter oignon piqué de clous de girofle, les feuilles de laurier, baies de genièvre, et vinaigre de vin rouge, de sucre et 1/8 litre d'eau et laisser mijoter pendant environ 1 ½ heure tout à feu moyen. Dix minutes avant la fin de cuisson, ajouter pelées et pourtant quartiers de poires.
  8. Maintenant, prenez le bébé dinde du four, faire chaud et préparer une sauce du fonds. Tamiser l'arrière et le dessus avec champignon d'eau et le bouillon de poulet. Porter le bouillon à ébullition. Incorporer la farine avec la crème sure et de lier l'arrière ainsi. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Alignez les petites dindes sur le chou rouge coiffées jolie et Servir les boulettes ainsi. Bon Appétit.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité