Le vinaigre blanc - informatif

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Il existe différents types de vinaigre, qui peuvent différer l'une de l'autre sur la base de leurs méthodes de production différentes et l'autre pour les matières premières utilisées dans celui-ci. Vinaigre de vin blanc est fait, par exemple, un vin de raisin lumière.

Vin blanc raisins en tant que matériau de départ

Une distinction de types de vinaigre sur le processus de production ainsi que sur les produits de départ utilisés. Ainsi, dans tous les types d'alcool de vinaigre de fermentation est le produit principal ou du produit. Dans les variétés produites industriellement tels que l'alcool, le vinaigre, vinaigre balsamique et de l'alcool éthylique herbes est utilisé, par exemple.

  • Si vinaigre de vin blanc à obtenir, il est nécessaire comme matériau de départ raisin blanc vin. Vins doux de variétés pures sont principalement pour usage aujourd'hui. Ce doit être d'au moins 6 pour cent acidité et alcool résiduel de 0,5 pour cent. Par conséquent, le vin de raisin rouge est utilisé pour la production de vinaigre de vin rouge.
  • Le vinaigre peut toutefois également être produit à partir de matières premières farineux. Comme ces substances sont appelées, contiennent de l'amidon. Les principaux représentants des vinaigres comprennent le vinaigre de riz, de malt, de pomme de terre, et de vinaigre de bière.

Vinaigre - les condiments les plus anciens

Le vinaigre est un des condiments les plus anciennes de l'humanité. Dans le même temps, il est un des plus anciens conservateur alimentaire stockable et depuis il ne gâche pas et ainsi indéfiniment.

  • Dans la répartition des vinaigres utilisé dans le monde entier prend du vinaigre blanc représentait 2 pour cent, le vinaigre de riz a représenté 4 pour cent et le vinaigre de cidre pour une part de 7 pour cent. Vinaigre de vin rouge est représenté avec 14 pour cent, le vinaigre balsamique avec une part considérable de 35 pour cent, et des vinaigres aromatisés avec 38 pour cent.
  • Ces derniers sont des vinaigres qui sont ajoutés après épices, de fruits ou d'herbes production pour atteindre une certaine saveur de cette façon.
  • Le vinaigre est utilisé très polyvalent, en particulier pour la préparation de marinades, comme assaisonnement pour les salades et de légumes marinés, tels que concombres et chou rouge. Le vinaigre est également un ingrédient important dans la fabrication de la moutarde et est également utilisé comme agent de conservation. Certaines espèces sont aussi utilisés comme un cosmétique utilisé et le vinaigre de cidre est également utilisé comme un remède naturel.
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