Les légumes verts: Attention, les bactéries! Conseils pour votre protection

FONTE ZOOM:
Les légumes verts - ce sont des feuilles vertes premières comme la laitue et les épinards. Ils goûtent et sain. Malheureusement, ils sont aussi parmi les aliments à haut risque qui sont souvent contaminés par des bactéries nocives: norovirus, E. coli et Salmonella passent par l'irrigation, le sol et les mains sur les denrées alimentaires qui ne sont pas cuits ou frits. La prudence est recommandée.

Légumes: Conseils pour éviter la contamination par des bactéries

  • Emballer correctement - à l'achat
    Emballer les légumes dans des sacs en plastique et ne pas divulguer à d'autres aliments tels que la viande ou de la volaille dans la voiture.
  • L'entreposage au froid
    Rangez salades fraîches coupées fraîches. Ne pas acheter des salades qui ont fanées feuilles.
  • Garder la zone de travail propre
    Même à la maison peut conduire à la contamination: évier, plan de travail, des tiroirs et des outils réfrigérateur doivent être maintenus propres avec du savon à vaisselle et d'eau chaude, sinon peut transmettre des bactéries à partir de là. Mettez les éponges de cuisine un peu trop souvent que trop rarement, et les laver après utilisation toujours immédiatement. Toujours dans le lavage ou le stockage de la salade, il ne doit pas entrer en contact avec la viande crue.

Légumes: Conseils pour éviter la contamination par des bactéries

  • Organique ne est pas la même hygiénique
    Salade bio peut être aussi contaminés par des bactéries, telles que les légumes de discounters et doit être lavé à fond ainsi.
  • Bien se laver
    Les légumes verts doivent être soigneusement lavés avant consommation sous l'eau froide. Les feuilles extérieures des choux ou de salades têtes vous devriez jeter et se laver les feuilles intérieures, rapprochées. Salades emballées ne sont pas toujours lavés, faites attention à l'étiquette.
  • Lavez correctement
    Beaucoup de feuilles de salade, vous devez dans un seau d'eau froide et d'attendre une ou deux minutes jusqu'à ce que la saleté se est déposée au fond. Sertissages feuilles comme les épinards ont généralement besoin de trois lavages. Puis entrez les feuilles de légumes dans une passoire et les rincer sous l'eau courante.
  • La cuisson tue les bactéries
    Épinards et autres légumes verts sont exempts de bactéries après 15 secondes à 72 ° C
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité