Les manières de table de A - Z

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Les manières de table apprises dans le secteur officiel, d'une renaissance sans précédent. Par conséquent, la connaissance des petits détails, mais cruciaux droite dans la vie professionnelle est très important. Lire la suite de la coutellerie erreur cure-dent pour lexicalement organisé les règles de base de bonnes manières à table.

erreur de Couverts

La plus grande erreur: Ce est probablement les erreurs les plus fréquemment observés: durant une interruption de couteau et une fourchette alimentaire à droite et à gauche penchant dont les poignées sur la table à un angle à l'image plus grande. Ce ne est pas très élégant et aussi pratique: risque de lubrification! Un inchangés manières de table traditionnels règle stipule: Une fois mis en service couverts ne doivent pas entrer en contact avec la table. Par conséquent, le couteau à la pointe et la fourche avec les broches de la plaque centrale sont placés montrant lors d'une pause-repas. Se il ya assez d'espace pour facilement franchi.
L'erreur de poignée: Presque aussi souvent ceci peut être vu: les index sont si profondes que les couverts sur l'une au début de la boucle fourche, l'autre se trouve au début de la lame de couteau. Ce est comme si vous avez pris une énorme quantité de puissance, par exemple, pour couper la viande. Mieux encore, les couverts ci-dessus pour toucher les poignées est.
Le "crayon erreur": Certaines personnes prendre un couteau et une fourchette, comme se ils avaient crayons et autres instruments d'écriture dans ses mains. A la manipulation de ce qui signifie que la fourche est insérée avec les dents en place, par exemple, dans la chair. La technologie appropriée est dans ce cas il est à l'envers: La boucle jusqu'à. Si quoi que ce soit, la fourche est renversé après avoir coupé une morsure. Ce est le style ancien très fine. Ce est aujourd'hui, mais pas indispensable. Si la fourche pour le transport de suppléments utilisés, notre recommandation: Utilisez-les de telle sorte que la boucle est orientée vers le bas.
L'erreur de bruit: Pour beaucoup, le couteau est le bruit-producteur. Ils grattent tellement tellement intense sur la plaque autour que d'autres présentent sentir le désir urgent de le restaurateur peut veuillez fournir la musique de fond plus fort. Le couteau est parce que, à proprement parler, en aucun cas Grattez alimentaire même pas comme une diapositive, mais plus pour contrer un aliment à la fourche. Cela se fait en silence.
La règle de base pour l'utilisation de la coutellerie est simple: Toujours travailler de l'extérieur, si elle est définie pour un menu de plusieurs plats. Pour cela, vous devez savoir: Selon principe gastronomique à la droite pas plus de quatre, ne ont pas laissé plus de trois pièces de coutellerie sont. Cela signifie que, avec un menu très élaboré avec six cours ou plus toutes les pièces nécessaires ne peuvent pas être couverts avant.
Donc, attendez un «menu de mammouth" de toujours, avant de décrocher les couverts. Obtenez une transition d'un "ustensile manger" - par exemple, couché sur la soucoupe - servi, est clair: Il est destiné à la consommation de cet aliment. La cuillère dans un sorbet par exemple, et un morceau de la coutellerie amuse-gueule à - si nécessaire - toujours d'abord mis ces friandises.
Dessus de la plaque de service est essentiellement le dessert fixé par des règles modernes. L'ancien habitude il de placer la cuillère à soupe est pas à jour. La cuillère couché là ne est donc pas destiné à la soupe. La cuillère à soupe est bonne couvert ou éventuellement avec la soupe - se il est servi dans une tasse - apporté.

Existent-ils vraiment, ce «langage secret»? Oui. La façon dont vous mettez vos couverts sur la plaque, la communication non verbale entre vous et le restaurant sert des professionnels. Ce est, cependant, de plus en plus perturbé ces derniers temps.
La raison, selon les déclarations faites par les experts: De nombreux invités connaît pas ces petits personnages. Cela peut, par exemple, au petit déjeuner dans un grand hôtel provoquer ceci: obtenir quelque chose du buffet. Lorsque vous revenez à votre place, votre paramètre de lieu est effacé. Et bien que dans la position "I-am-pas-encore-prêt» avait sauvé vos couverts.
Voulez-vous montrer: «Je ai fini de manger", charger les couverts parallèle sur le côté droit de la plaque dans la position "Cinq-horloge» depuis. La fourchette d'entre vous est considéré comme la première, la boucle vers le bas. Derrière le couteau, couper la fourche stockée. Une éventuellement utilisé comme tiers cuillère partie gastronomique est placé au-dessus du couteau.

Une des plus importantes de détails les traditionnels Tischsitten- est la «règle de pain rupture". Ce qui est accepté au petit déjeuner - un petit pain coupé à travers pour enduire les moitiés avec du beurre et mordre - trouve au déjeuner et le dîner dans les yeux de l'étiquette stricte keeper aucune pitié.
Peu importe de quelle pâte, peu importe si vous êtes servi mini-brioches, pain baguette ou autres, des toasts, des croissants, des petites tiges ou d'autres créations de pain pour le déjeuner ou le dîner est la technique des «morceaux» annoncé.
Cela signifie: Toujours arrêter juste un morceau de la bouche juste de commencer. "Décoration" Ils viennent à nouveau avec noisettes de beurre ou d'autres ingrédients qui ont chefs créatifs à pain. Ce hors-d'œuvre seront ensuite seulement mangé avant vous pourrez déguster la suivante et tous les autres.
Cuisson des apéritifs aura lieu sur la petite plaque de pain - si l'on est prêt. Sur une étroite table de jeu soulève parfois la question de qui de votre être. Le droit debout ou la gauche? Fondamentalement, la partie la plus à gauche de la petite mise en plaques lieu. Incidemment, ce est la salade ainsi.
Beurre ou autres pâtes à tartiner que vous obtenez avec le petit couteau qui est habituellement couvert sur la plaque de pain, il. Seulement si un couteau à beurre supplémentaire ou une petite fourchette est sur le beurre, utiliser uniquement ce morceau de couverts pour "transport". Ensuite, prendre ensuite la technique "flocons" décrit dans «pain / rouleaux" prêt ensemble petit couteau.

Quel verre est utilisé pour lesquelles la boisson, vous devez préparer une évidence dans le restaurant. Les professionnels répandrai bien par lui-même. En outre, la commande sera utilisé dans les verres est simple: d'avant en arrière. "Votre" collection de lunettes est toujours la droite du paramètre de lieu.
Important à savoir: des lunettes qui ont une tige, comme le vin et de champagne sont toujours touchés sur le bras. D'autres, comme Long Drink Lunettes ou lentilles de Stamper doivent être utilisés dans le tiers inférieur à la plupart des centres.
Si vous avez besoin pour choisir les verres et versez-vous, se il vous plaît noter les nouvelles recommandations pour verres à vin: Le plus gros, dickbauchigere verre est bon pour le vin rouge. Le plus petit est pris pour le vin blanc. Auparavant déclaré certains, même bien connu le fabricant de verre exacte opposée.
Le vieux "Pi-mal-thumb-règle», un verre de vin à remplir environ les deux tiers, ne est plus entièrement à jour. Elle se applique uniquement relativement petites formes de verre comme ils l'habitude d'être le seul d'habitude. La tendance est aujourd'hui à la plus grandes, des calices ausladenderen, deux verres de vin blanc et rouge au plus. Cette créations à grande échelle sont un maximum de jusqu'à la moitié que même rempli surdimensionné que jusqu'à un tiers.
Le Gourmet Spoon est un «hybride» d'une cuillère ultra-fin et un couteau à poisson de geratenen trop large. Car il a d'un côté une petite indentation similaire à celle-ci, mais est davantage utilisé comme un remplacement de la cuillère, et ce est quand il se agit à la sauce de l'hébergement d'une plaque plane.
Dans le-rare de restauration, vous trouverez une cuillère gastronomique se servait souvent automatiquement, par exemple des plats de poissons. Même les desserts - principalement dans les créations de dessert mixtes sur de grandes assiettes, plats - il est courant là-bas. Mais il ne appartient pas à une longue Couverts stock d'un restaurant moyen. La question, alors vous pouvez toujours demander si vous croyez que ce est utile pour un tribunal.

Auparavant, la main gauche ont été recyclés de manière cohérente. Cela signifiait pour les bonnes manières à table: ils avaient le droit de mettre de type utilisation, de sorte couteau et cuillère à la droite, la gauche de la fourche. Ces temps sont - heureusement - plus, et tous les non umtrainierten gauchers peuvent utiliser les couverts comme ils peuvent meilleure affaire avec eux.
Cela ne signifie pas que vous devez réorganiser tout ne pas umtrainierter gaucher avant le début du repas. Il y aura toujours seulement changé les couverts actuellement requise de main en main.
Si vous êtes responsable de la toiture, table, voici la dernière Astuce hôte: Il est considéré comme un geste de politesse non umtrainierten gaucher vers le client, se approvisionner directement en miroir à sa place l'ensemble de couverts. La serviette est branché en Allemagne soit dans le col encore noué autour du cou, mais il reste sur la table pour se frotter les mains à elle de temps à autre. Vous avez entendu, pris à part, en fonction de la taille ou même tourné sur ses genoux. La seule exception est une alimentation du cancer, si ce ne est pas bavoirs spécifiques du cancer.
Lors d'un dîner avec menu vorbestelltem, prendre la serviette sur la table au moment où le premier cours est servi. Comme ces chefs d'accusation, une éventuelle amuse-gueule.
Si vous commandez dans un restaurant à la carte, cela peut se produire: Le moment où vous êtes passé le menu, cette dérange-vous élaborer un "cygne" ou "mitre de l'évêque" de structure repliée. Ensuite, vous pouvez déjà mettre la serviette sur vos genoux en ce moment.
Une astuce pour le tissu serviette de taille moyenne: Pliez-le à environ un tiers. Placez le «produit pliage" sur vos genoux de sorte que le côté ouvert face à vous et la troisième est dévié ci-dessous. Cela présente deux avantages: d'abord, que vous obtenez une sorte d'effet de freinage. Vous connaissez sûrement le fait que serviettes aiment développer une vie mystérieuse de son propre, en particulier sur les substances glissantes. Deuxièmement, comme la partie de la serviette, qui vient en contact avec vos vêtements, toujours propre.
Une autre variante: il suffit d'insérer la serviette pliée avec le côté ouvert d'être sur vos genoux. Cela a cet avantage: vous pouvez tamponner les lèvres avec le fond. Donc aucune trace après sont invisibles. L'inconvénient: Il peut obtenir sur vos marques vêtements de graisse. Par conséquent, cette solution ne est recommandé que pour les très grandes serviettes.
Laissez la table entre les cours, par exemple à un buffet, la serviette est placée à gauche du paramètre de lieu. Pas dans le fauteuil. Ce est la coutume américaine. Ne soyez pas surpris si le regard sur les visiteurs d'affaires des États-Unis de façon contraire.
Selon les dernières recommandations après avoir mangé toutes sortes de serviettes - Tissu, pâtes et papiers - placé à gauche de la mise en place. Et vaguement défini et non geknifft dans le pli de nouveau correctement! Ce ne est vrai que dans des cas exceptionnels: où il ya des poches serviettes, par exemple dans de petits hôtels ou chambres d'hôtes.
Deux subtilités de serviette importantes: Avant de prendre le verre, ne oubliez pas de tamponner vos lèvres avant. Ceci permet d'éviter les taches de graisse non désirés sur le bord du verre. Pas même le rouge à lèvres ne change pas. Il est inévitable que des traces finit sur la serviette et le verre. Mais ceux-ci devraient être aussi faibles que possible. "Baiser Véritable" aide. Les conseils de make-up artist lèvres scattern, rouge à lèvres sur la première couche. Lèvres sur une serviette en papier extorquer, scattern nouveau, donnent à nouveau rouge à lèvres dessus. Peut répéter la dernière action.
Note servi Avez-vous un court de doigt dans le bol du doigt obligatoire - - techniquement connu également doigt Bowl: Utilisez la serviette couché là pour sécher les doigts après le nettoyage dans l'eau de citron. La serviette sur vos genoux ne est pas pour cela, il ne est pas prévu pour cela. En outre, vous le savez sans doute cette petite vue édifiante: Quelqu'un pelleter plaque bas penché sur la nourriture dans sa bouche. Le bras gauche est placé comme une barrière protectrice autour de la place autour de l'établissement, ou coudes calé. Ne pensez vous pas cette description est passé sous silence. Assez souvent, vous pouvez regarder ces anti-tableau personnalisé qui ne est ni de droite ni esthétiquement. La position à la table est aussi droit que possible. Fourchette et cuillère avec votre bouche, au lieu de sélectionner le sens inverse.
Si seulement cette main à manger, qui reste avec nous à côté du paramètre de lieu. Et seule la main jusqu'au poignet, pas l'avant-bras jusqu'au coude.
Le piège du coude: Ils ne ont rien perdu sur la table pendant le repas. Strict étiquette tuteur insister pour que ce doit être entre les cours et après le repas ainsi. Assurez-vous de garder un dîner d'affaires se il vous plaît absolument sûr.
Seulement dans des situations informelles privées, vous pouvez voir le coude généralement un peu plus lâche. Asseyez-vous par exemple, avec votre partenaire ou un ami vis-à-vis à une table de restaurant, il ya une tentation: pour éviter vous dans une conversation animée entre les cours ou après avoir mangé. Le désir pour elle est souvent crucial pour augmenter la proximité. Les gens ne sont pas familiers vous tournent tricoter si vous glissez un coude sur la table.
Le manières de table le plus souvent blessés tabou est la confusion écrasement de nourriture. Principalement dans les pommes de terre avec de la sauce, mais aussi dans les légumes et regarder autrement. Que ce soit à la maison soit toujours si délicieux, il ya seulement un bon conseil: renoncer au public sur cette pratique.
Ceci se applique également à ces maladresses: la plaque avec une brosse à pain propre; tremper les gâteaux secs, les biscuits dans le café ou le chocolat; Obtenez chevrons ou d'autres parties non comestibles avec vos doigts sur la bouche; la soupe - autres plats - air froid.
Ce tableau bonne fessée et rots en Chine est considéré comme Manners argile, est de plus bien connu dans notre pays. Mais en déduire, ce tabou était tellement mains avec nous, est une idée fausse fatale. De même, il est devenu socialement acceptable à coiffer pour la table ou effectuer une "orgie Poudre et Rouge" de large.

Est "poke" a permis à la table ou non? "Autoriser" dans le sens de la règle Grâces, ce était un long temps sous certaines conditions. Il devrait être fait discrètement, par exemple, derrière des portes closes.
Selon la nouvelle recommandation du Groupe de travail international pour orne le cure-dent est toutefois été banni de la table. Il est poli et prévenant, le nettoyage des dents derrière des portes closes - par exemple, dans Toilettenvorraum - faire. Il ne devrait pas être fait à la table. Peu importe si oui ou non des cure-dents prêts.

Le plâtre Erreur: Vous avez probablement déjà «obsessionnelle», observe ceci: Quelqu'un tire la lame du couteau de la racine à la pointe, par exemple, au bord d'un morceau de viande coupée le long avant qu'il ne prenne cela à la bouche. Ou cette action de nettoyage se produit à la fourche et puis aussi sur les deux côtés. Ce est trop d'une bonne chose, dépouiller votre couteau afin de nulle part.

L'erreur Schleck: Une autre option pour un couteau faux pas. Il ne faut pas non avec du mordant à la bouche, lécher avec délectation par le public.

L'erreur Gestikulier: Quelques mots forts - "... et laissez-moi vous dire ..." - ou des éclosions de tempérament accompagnés de gestes très dangereux prospectifs couverts. Balaie gestes à la table déjà proscrit en soi, ce est un morceau de la coutellerie en main tout à fait impossible, ou même à un geste menaçant, lorsque la pointe du couteau, par exemple, en montrant quelqu'un à la table. Par conséquent, éviter toute erreur Gestikulier en mangeant.

Le dépôt Erreur: Ce est aussi un "hit" dans l'erreur-Hit: articles de coutellerie sont stockés après avoir mangé dans des bols, des tasses ou verres. Cette pratique est réservée aux situations où il est incomplète servi dans les restaurants. Par exemple, dans un magasin de crème glacée lorsque le sundae est faite sans soucoupe. Servir tel style ne est pas commun dans les restaurants haut de gamme. Par conséquent, il en va: Si un aliment ou une boisson servis sur une soucoupe, insérer la pièce correspondante de la coutellerie toujours compter sur cela.
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