Les meilleurs vins organiques de Baden-Württemberg en 2012

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Dans un concours de l'Association ECOVIN les meilleurs vins organiques 2012 Land de Bade-Wurtemberg ont été déterminées. L'article montre que le mieux aux vins primés à une variété de plats. Les meilleurs vins organiques de Baden-Württemberg en 2012

Le concours de cette année a réuni une quarantaine de Bade-Wurtemberg et Bioweinerzeuger. Un total d'environ 300 vins et vins mousseux ont été évalués.

Un jury composé de vignerons, cavistes, restaurateurs et consultants viticoles, évalué près de 300 vins et vins mousseux. Vous devriez savoir ce que les meilleurs vins en accompagnement de certains aliments, de l'apéritif au dessert, sont appropriés.

Des prix spéciaux ont été pour les vins de variétés résistantes aux champignons, la soi-disant "Pious". Ces variétés spécialement élevés nécessitent la culture en raison de sa résistance accrue aux maladies fongiques moins de traitement avec des pesticides. Par conséquent, ils sont tout aussi populaire parmi les producteurs biologiques et les consommateurs soucieux de l'environnement.

Les prix seront attribués conformément aux règles de l'Association de plus de dix pour cent des entrées. "Meilleur Vins Bade-Wurtemberg 2012" a réussi 27 vins et trois secte, qui sont répartis dans sept catégories différentes de la concurrence cette année.

Les prix ont été présentés sur le 19 mai 2012, décerné dans le Historisches Kaufhaus à Fribourg par Alexander Bonde, ministre du Bade-Wurtemberg de l'agriculture.

Champagne

Dans cette catégorie vous trouverez les meilleurs vins mousseux, qui sont également idéal comme apéritif.

  • 2010s Muscat élevage Eichstetter M. Buck
    Weingut Friedhelm Rinklin, Eichstetten
  • 2010s incrément Baden élevage
    Winery Aenis, Binze
  • Crémant Brut années 2010 Baden "Pinot Pix"
    Winery Helga & Reinhold Pix, Ihringen

Vins blancs légers et secs

Ces vins blancs se dégustent avec des entrées, salades, poissons ou fruits de mer. Cependant, ils sont aussi en solo comme une boisson rafraîchissante jouissance.

  • Le Chasselas blanc sec 2011
    Winery Rieger, Buggingen-Betberg
  • Le Müller Thurgau 2011 sec
    Winery John Hügle, Gallushof, Teningen-Heimbach
  • Le Riesling Kabinett trocken 2011
    Winery Helga & Reinhold Pix, Ihringen
  • La Bourgogne Blanc 2011 à sec
    Winery Rieger, Buggingen-Betberg
  • Le cabinet sec Pinot Gris 2011
    Winery Schäfer-Heinrich, Heilbronn
  • Les 2011 Pinot Noir Blanc de Noirs à sec
    Winery Rieger, Buggingen-Betberg
  • L'armoire sèche 2011 Chardonnay
    Winery Missbach, Ebringen
  • Le 2011 Pinot Noir Rosé sec "Pink Markgraefler"
    Winery Missbach, Ebringen

Vins blancs riches, fruités

Les vins blancs légèrement plus forts que vous buvez, idéalement, de plats végétariens ainsi que du poisson, de la volaille et de veau.

  • Le Pinot Blanc 2011 Spätlese Jechtinger Steingrube
    Vin écologique et Sektgut Norbert Helde, Jechtingen
  • L'armoire sèche 2011 Pinot Gris Heitersheim Maltesergarten
    Weingut Fritz lampp, Heitersheim
  • Le 2011 Chardonnay sec
    Winery Schaffner, Bötzingen
  • Le Riesling Kabinett 2011 Heilbronner Stiftsberg
    Winery Schäfer-Heinrich, Heilbronn

Vins rouges légers et fruités

Ces vins rouges sont combinés au mieux avec une bonne saturation alimentaire comme les pâtes, les viandes légères ou du fromage.

  • Sécher le Cabernet Franc 2009
    Weingut Zähringer, Heitersheim
  • Les 2011 Cuvée Pinot Noir - Cabernet mitos
    Andrea et la race Heiner, Burgunderhof, Hagnau

Vins rouges forts, lourds

Les vins rouges corsés se distinguent comme des partenaires forts: plats principaux puissants, grillades, rôtis et gibiers sont idéales pour cela.

  • Le vin rouge sec édition SZ 2009 Pinot Noir
    Weingut Zähringer, Heitersheim
  • Le vin rouge 2009 Pinot Noir sec Eichstetter M. Buck
    Weingut Friedhelm Rinklin, Eichstetten
  • 2009er Lemberger édition sec F
    Winery Andreas Stutz, Heilbronn
  • Pinot Noir 2007 barils sec serrure GG haut Beilsteiner Wengert
    Schloßgut Hohenbeilstein, Hartmann Dippon, Beilstein
  • Chêne sec 2008er Lemberger Heilbronner Stiftsberg
    Winery Schäfer-Heinrich, Heilbronn

Vins doux

Ces vins sont riches en sucre, sont idéales pour les vins de dessert. Ils peuvent être bu seul ou en combinaison avec des desserts ou du fromage.

2008 Riesling Icewine
Schloßgut Hohenbeilstein, Hartmann Dippon, Beilstein

Catégorie champignon spécial variétés résistantes

Les vins blancs que vous buvez par jour pour des repas légers tels que des salades, poissons, fruits de mer, plats de légumes ou de la volaille.

  • Le Cabernet Blanc 2011, armoire sèche SH '
    Vin et Sektgut Harteneck Schliengen
  • Le 2011 St. John Kabinett
    Ökohof Ruesch, Buggingen
  • Le Muscaris 2011 sec
    Winery Andreas Dilger, Freiburg

Les vins suivants sont des partenaires idéaux pour les plats forts tels que des pâtes et des plats de viande de toutes sortes. Ils peuvent être dégustés avec du pain en combinaison avec des snacks salés tels que le fromage, le salami et le jambon fumé.

  • Le vin rouge 2008 Regent sec Bönnigheimer Stromberg
    Stromberg cave Boennigheim E. G.
  • Avant 2009er sec »Cabito '
    Autres vins, Edgar Rieflin, Freiburg
  • Années 2010 Edition 'Léon Millot «sec
    Ökoweingut Stutz, Heibronn
  • La Cuvée 2009 Cabernet sèche Edition 'Vino Tinto Resisto'
    Ökoweingut Stutz, Heilbronn

À propos ECOVIN Association fédérale de la viticulture biologique e. V.

ECOVIN a été fondée en 1985 et ne traite que de la viticulture biologique. Il comprend 220 membres de la plus grande concentration au monde des vignobles de l'agriculture biologique. Ils sont distribués à environ 1600 hectares dans onze régions viticoles allemandes.

Lignes directrices de ECOVIN:

  • Dispositions du règlement biologique de l'UE pour l'agriculture biologique
  • Association propres lignes directrices, qui sont constamment revus et mis à jour

L'objectif est de produire des vins fins qualtitativ sous les aspects de la protection de l'environnement, de la biodiversité dans le vignoble, respect de la nature et de l'esthétique.

Concrètement, cela signifie:

  • Aucune utilisation de produits chimiques synthétiques pesticides, herbicides ou fongicides
  • Aucune utilisation d'engrais minéraux facilement solubles
  • Conservation de la fertilité naturelle des sols
  • Aucune utilisation d'organismes génétiquement modifiés
  • Promotion de la biodiversité et de l'écosystème de protection
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