Les plus grandes erreurs: les légumes congelés doivent être un deuxième choix

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"Fruits et légumes frais tous les jours!" Cette déclaration nous avons tous entendu. Toutefois, la sélection des légumes locaux est très limitée, en fonction de la saison et nous ne trouve pas toujours ce que nous aimons. Est très différent parce que dans les aliments congelés, car là, vous trouverez le brocoli et les asperges toute l'année - mais comment légumes surgelés saine vraiment?

Cela peut paraître surprenant: les légumes surgelés est une bonne alternative aux légumes frais. Parfois, même le mieux. Comme il peut être utilisé aussi bien et même pas à être lavés. Seul le stockage pose un avantage majeur: légumes frais gâtent rapidement à la maison. Surtout, il a alors déjà été transportés et ainsi une première perte de la vitamine est inévitable. Le type de la récolte et le stockage peut affecter la teneur en vitamines.

Les légumes surgelés, cependant, est beaucoup mieux que sa réputation. Par la façon dont il gère la plupart des vitamines qui y sont conservés: Les légumes récoltés sont blanchis immédiatement afin de le protéger de la perte de nutriments. En chauffant avec de la vapeur et l'eau ainsi, non seulement la durabilité du nombre de germes est prolongée, mais considérablement réduite sur la surface des légumes, le légume est conservé au mieux.

Ne pas interrompre la chaîne du froid

Ainsi, la chaîne du froid est aussi à vous à la maison pas interrompu, placer les légumes surgelés achetés toujours dans un sac isotherme. Si vous avez oublié cette fois, afin de fournir le plus de ceux-ci dans les supermarchés dans les bureaux de billets à vendre en plus des sacs à provisions normales. Les jours très chauds ou une façon plus à la maison, il est également conseillé d'apporter un sac de rangement en plastique avec des packs de glace pour l'achat.

Bien sûr, les légumes congelés ne est conseillée si elle est stockée correctement dans le supermarché et le transport précédent n'a pas interrompre la chaîne du froid. Acheter pas de légumes surgelés meilleure dont l'emballage a été endommagé. Congélateurs, où il ya une ruine, ne peuvent pas fournir un refroidissement uniforme également présent, de sorte que vous devriez plutôt éviter.

Aussi sur la propreté générale, vous devez faire attention, parce que tout comme dans votre maison congélateur est aussi un Eispelz blanc sur le bord du supermarché congélateur une indication claire de refroidissement défectueux.

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