Les pois frais - recette pour un délicieux légume

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Une fois que vous avez apprécié petits pois frais, vous aimerez pas plus sur une boîte ou un bocal. Les pois frais font ajustement, car ils contiennent beaucoup de protéines précieuses. Simplement cuites ou purée de petits pois, les deux sont faciles à faire dans la cuisine.

Les pois sont sur notre alimentation depuis des milliers d'années. Les premières sources au sujet des légumes sains proviennent de la période 9000 BC. La maison du pois est de l'Asie centrale et de la Méditerranée. Petits pois en conserve souvent un goût fade. Les pois frais sont, cependant, une délicatesse.

Les légumes frais est toujours mieux

  • Il n'y a rien de mieux que les légumes frais. Ce ne est pas différent dans les pois. Ici, les petits et jeunes les pois, l'farineuse doux et moins ils sont. Il existe différentes variétés de pois.
  • Lorsque les pois à écosser assis en rond et la coquille dur à l'intérieur graines très douces farineuses, les disques et non. Ceux-ci sont herausgepellt les pois sur la coque.
  • Les petits pois sont semblables à pois à écosser, mais sont légèrement plus sucré et moins farineuse. En outre, ils sont taillés dans de la coquille.
  • pois sucre, cependant, vous pouvez profiter avec la coquille. Ils sont particulièrement doux et délicieux. Très jeune, fraîche pois sugar snap à manger cru.
  • Les pois secs ne sont plus frais. Ils sont souvent utilisés pour les ragoûts. Il sont séchées les pois à écosser.

Peas sont faciles à préparer

  • Il ne est pas difficile de faire cuire les pois frais. Cassez les gousses d'extraire les petits pois quand ils sont petits pois à écosser ou médullaires. Vous faites bouillir dans de l'eau salée pendant environ dix minutes, jusqu'à tendreté. En outre, les pois de sucre sont cuits haricots simplement comme toute prochainement. Ils conservent leur couleur vert vif lorsque vous ajoutez l'eau une pincée de sucre. Servir vos petits pois frais si pur ou avec un peu, beurre noisette fondu.
  • Depuis les pois sont idéales pour la congélation, ils peuvent utiliser du congélateur à tout moment. Entières fraîches vos petits pois ne sont évidemment pas, mais plus aromatique que sur une boîte ou un bocal.
  • Lorsque vous achetez des petits pois frais, assurez-vous que les coquilles ne sont pas colorées. Avec la coque de garder les petits pois dans le réfrigérateur pendant environ trois jours.

Purée de pois des petits pois frais

  • Faire bouillir les petits pois frais dans le bouillon cuit. De même, la pomme de terre sont cuites.
  • Purée de pommes de terre, puis les pois et et ajouter une cuillère à soupe d'huile à elle.
  • Au lieu de l'huile, vous pouvez affiner vos petits pois avec du beurre et / ou de la crème. Amis de oignons et l'ail peuvent les éplucher, hacher et faire revenir brièvement dans le beurre. Ces puis entrez la purée. Quelques feuilles de thym ou la marjolaine se adaptent très bien avec cela comme une décoration.
  • Attention! Pois écossés ont plus de calories que les autres légumineuses. Avec la graisse dans la purée de sorte que vous devriez être frugal ou en tenir compte dans votre alimentation. Une purée de pois copieux avec de la choucroute goûte même sans tige.
  • Si il doit y avoir une purée, vous pouvez combiner vos petits pois frais avec des carottes, maïs, brocoli, poireaux ou oignons jeunes. Comme herbes et épices poivre, persil, thym, muscade, l'origan, et même salées rencontres pois verts.
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