Les tomates vertes insérer - deux recettes

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Si les tomates sont mentionnés, on pense à des rondes, rondes, tomates rouges. Mais il ya beaucoup plus, comme jaune, violet, orange, petits et grands, nervurée et lisse et même des tomates vertes. Le vert sont ceux qui ne ont pas obtenu assez de soleil et donc restés immature et vert. Les tomates vertes sont toxiques, pensez-vous - non, ils ne sont pas quand ils sont consommés avec modération et de tomates vertes cuites par immersion.

Prenez les tomates vertes, qui ne étaient pas mûrs sur la vigne ne est pas tout simplement disparaître, préférez-vous confiture de tomates vertes ou d'un chutney de tomate savoureuse il.

Confiture de tomates vertes

  1. Laver à insérer les tomates vertes de cette façon, les tomates et laisser égoutter légèrement. Se débarrasser d'eux alors vos ensembles de poignées et les couper en petits cubes.
  2. Peler le papier de citron mince et couper la peau en fines lanières. Dernière Peler le gingembre et le râper.
  3. Mélanger tous les ingrédients préparés avec du sucre à confiture et laissez-le courir à travers tout couvert pendant la nuit.
  4. Entrez le jour 5 cuillères à soupe de jus de citron suivante. Apportez le tout à ébullition tout en remuant et laisser cuire pendant 4 minutes pétillante. Remplissez la confiture de tomate verte chaude dans les bocaux propres et la scelle.

Temps de préparation 45 minutes

Les légumes Insérer - Chutney

  1. Si vous souhaitez insérer les tomates vertes sous la forme de chutney, couper les oignons et les tomates en cubes, le sel bien et laissez reposer toute la nuit.
  2. Le lendemain, appuyez sur la masse a d'abord bien et laissez bouillir avec le sucre, le vinaigre et les raisins secs à environ 45 minutes dans un pot ouvert avec agitation fréquente. Dans les 10 dernières minutes, vous entrez dans l'eau gel douceur agité et les épices dans le mélange et faire cuire fait.
  3. Enfin, laisser le chutney de tomates vertes refroidir légèrement et le remplir très chaud dans des verres. Avant de plaisir que vous devez quitter le chutney de tomates vertes Malheureusement, il ya au moins six semaines.

Temps de préparation 1 heure

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