Les tomates vertes - Recette pour un chutney forte

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Lorsque le gel vient trop tôt, souvent, la question est de savoir quoi faire avec les encore immatures, tomates vertes? Avec cette recette pour un chutney épicé vous pouvez traiter vos tomates vertes utile. Il est délicieux sur du pain, mais va aussi bien avec du fromage et de viande.

Les tomates vertes sont récoltées avant le premier gel

Que faire avec des tomates vertes après le premier gel? Cuire un délicieux chutney il!
Notre recette pour le chutney de tomates vertes est également adapté pour les débutants dans la cuisine.

  • La netteté de varier la quantité de piment. Toujours dans l'ail, vous pouvez utiliser moins si vous préférez un chutney doux.
  • Recettes pour chutneys sont bien adaptés à l'expérimentation. Cela vous donne la possibilité d'économiser la dernière tomate verte du jardin et processus.
  • Préparez vos Chutneys avant la cuisson avant quelques verres. Ceux-ci doivent être soigneusement lavés. Dans le four, vous pouvez stériliser vos pots. Bouchon à vis la plus appropriée.

Recette pour un chutney épicé

  1. Tout d'abord, les tomates, les poivrons verts, les pommes et le piment lavés.
  2. Pour les écorcher blanchir les tomates brièvement avec de l'eau chaude. Après refroidissement, décoller la peau des tomates. Depuis tomates vertes peuvent être pire que la peau rouge, vous pouvez faire bouillir la tasse avec si vous ne vous dérange pas. Les tomates sont ensuite réduites au minimum.
  3. Le coeur des pommes et pelez-les. Pommes, les poivrons et le piment sont coupées en petits dés.
  4. Pelez l'oignon et hachez petite. En outre, l'ail est pelée et hachée.
  5. Entrez maintenant le tout dans une grande casserole et ajouter le vin et le vinaigre.
  6. Enfin, mélanger toutes les épices et le sucre à fond avec la foule. Le graines de moutarde, les clous de girofle et le poivre, vous pouvez entrer dans un sac d'épices et de le sortir à nouveau après la cuisson.
  7. Faire bouillir la masse, puis environ 50 à 60 minutes mijoter. Si vous avez besoin de plus de liquide, appliquez un peu plus de vin.
  8. Enfin, le chutney encore chaud est placé dans les verres préparés. Sceller immédiatement, car ils vont refroidir lentement. En chutney de verre scellé de tomate verte est votre durée de vie d'environ un an.

Utilisez chutney de tomates vertes dans la cuisine

  • Chutneys peuvent utiliser beaucoup. Vous pouvez y accéder avec des plats de fromage, fondue ou comme trempette avec des légumes ou de la viande en tranches, et ce ne est pas grave si ce est des plats chauds ou froids. Variez la recette en utilisant des raisins secs ou des canneberges de le faire. Ils sont tout simplement cuits. Aussi, vous pouvez expérimenter avec le gingembre. Certaines personnes aiment le chutney et purée, mais il ressemble, mais pas aussi délicieux.
  • Attention! Les tomates vertes contiennent la substance toxique solanine. Ce est détruite par la cuisson. Vous ne pouvez pas transférer vos tomates vertes processus si calme, mais ils doivent jouir première dans tous les cas.
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