L'histoire de beignets

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Tout le monde le sait; la balle de pâte frite où parfois une ou deux choses à raisins, pomme ou ananas est ajouté. A cette friandise de l'histoire et comment les beignets savoureux sont faits?

La première recette

Dans un livre de recettes de 1667, Sensible Kock ??, ?? décrit la première recette pour un beignet. Cela peut effectivement appeler un plus tourteau, parce qu'il était toujours à plat. En outre, en termes d'ingrédients et donc, ce est clairement un précurseur de ce que nous appelons maintenant un beignet.

Théories possibles pour l'origine de l'anneau

Il existe trois théories possibles de l'origine de l'anneau. La première suppose que les Bataves et les Frisons abord créé. Ils ont sacrifié entre le 26 Décembre et Janvier aliments gras 6 pâtes à la déesse germanique Perchta si l'épée de cette déesse serait glisser sur le ventre quand ils essayaient de couper l'ouvrir comme une punition.

La seconde histoire fait le tour qui a à voir avec le Carême. Au Moyen Age, les gens jeûnaient entre Saint-Martin et de Noël. Ce est pour sauver le stock de nourriture qu'ils avaient construit pour l'hiver. Si cette période de jeûne était terminée, a été faire la fête, manger et boire. Tourteaux étaient une partie importante de ce festival. Ils ont été faits d'ingrédients durables, étaient riches en gras et en calories et donc un bon combustible contre le froid de l'hiver.

Très probablement, il ya un lien entre beignets alimentaires d'ici à la fin de la pratique médiévale de donner des armes autour de plaquette plat neuves et anciennes, tourteau.

Le plus délicieux beignet ??

... Reste avec vous! Voici une recette pour vous aider sur votre chemin, il peut varier à l'infini, par exemple, au lieu de raisins secs, de pomme ou ajouter l'ananas.

Requis
  • Pour environ 70 délicieux beignets
  • 1000 g de farine de blé
  • 50 grammes de levure roi
  • 10 grammes de sel
  • 1 litre de lait tiède
  • 200g de groseilles
  • 200 grammes de raisins secs
  • rhum ou de brandy

Préparation
  • Laver les raisins et laisser le rhum ou du cognac il 2-3 heures en remorque.
  • Laver les raisins et laissez-les tremper pendant 2-3 heures avec de l'eau.
  • Prenez une casserole avec un fond rond. Mettez ici, la levure et une partie du lait tiède, et bien mélanger jusqu'à ce que la levure est dissous. Le lait de soja a une croûte légèrement plus brune et plus nette.
  • Ajouter le reste du lait tiède.
  • Mélanger avec une cuillère en bois la farine et fouetter la pâte lisse. Le mélange peut aussi avec les bras de malaxage dans le mélangeur, puis ajouter une noisette de beurre.
  • Ajouter le sel et le sucre vanillé quand il est à peu près la moitié de la fleur dans le lait.
  • Maintenant, faites les groseilles, raisins secs et pommes dans la pâte
  • Laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud. Le volume augmente par les présentes de 100% !!
  • Chauffer l'huile à 180 ° C Utilisez un poêle avec l'huile ou une friteuse.
  • Tremper les cuillères dans l'huile pour dissoudre la pâte facile.
  • Faire frire les beignets en 5 à 6 minutes dorés.
Bon Appetit !!
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