L'huile de lin - délicieux, sains et polyvalent

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les fans de lin savent déjà que cette huile à base de plantes est plein d'ingrédients sains et est trop rarement utilisé. Il a une très longue histoire et a malheureusement été remplacé par d'autres huiles presque dans les cuisines allemandes. Lire pourquoi vous devriez souvent recourir à l'huile de lin et de ce qui se passe avec cette huile particulier jusqu'à. L'huile de lin - délicieux, sains et polyvalent

Production

L'huile de lin est connu chez les anciens Egyptiens, le semis et la récolte des graines de lin peuvent être détectées sur les peintures murales correspondantes. Il ne était pas seulement utilisé comme huile de cuisson, mais il a servi, par exemple, peinture à l'huile pour le mélange des couleurs.

Malgré ses propriétés saines, il a été remplacé en Europe par olive et l'huile de tournesol presque complètement hors de la cuisine. Qu'occasionnellement se trouvent dans les huileries Allemagne encore de lin.

Ici, l'huile de la graine de lin est produit dans des presses spéciales. Le soi-disant pression à froid est doux, avec cette méthode pose également l'huile de jaune d'or de meilleure qualité. Les graines sont pressées à chaud, puis l'huile obtient une nuance plus foncée.

Ici, les graines séchées sont mélangés avec de l'eau chaude et faites en une masse solide friable. Après la calcination subséquente, ce qui donne la couleur sombre de l'huile, la masse est expulsé.

Goût et stockage

L'huile de lin pressée à froid saine que vous devriez préférer dans chaque cas, l'alternative pressée à chaud a une odeur épicée, rappellent un peu de foin et de goût agréable de noisette. Comme l'huile est très sensible à la chaleur et peut changer en raison de chauffer son goût, vous devez toujours garder sombre et frais, le meilleur dans le réfrigérateur. Il vous faut ne pas avoir peur que l'huile devient solide. Même dans le congélateur il sera toujours rester liquide jusqu'à -18 ° C

Ingrédients et l'effet

L'huile de lin est riche en acides gras insaturés et de connaître la plus forte teneur en oméga-3 les acides gras dans les huiles végétales. En outre, il est riche en vitamine E et les antioxydants. Il est tellement plus sain que l'huile d'olive, qui ne peut guère avoir oméga-3 acides gras. En raison des acides gras sains sont vos vaisseaux sanguins élastique et leurs niveaux de cholestérol sont beaucoup mieux.

Seuls 30 grammes d'huile de lin sont suffisantes pour augmenter l'activité des plaquettes et les empêcher ainsi l'artériosclérose. Et les réactions inflammatoires sont atténués par l'ingestion d'huile de lin. Des études récentes ont également constaté que l'huile de lin a également un effet positif sur la psyché humaine.

Utilisation

Que vous buvez tout simplement par jour une cuillère d'huile de lin pour fournir à votre corps avec les oméga-3 les acides gras sains, ou plutôt choisir des plats traditionnels tels que les pommes de terre cuites avec du fromage cottage et de l'huile de lin: En tout cas, vous faites votre corps bien. Vous ne devriez jamais faire chauffer l'huile, mais donner ensuite seulement de la nourriture froide.

Aussi salades fraîches ou des céréales se adapte à merveille la saveur de l'huile de noisette très bien. En Autriche, où l'huile de lin a une très longue tradition, il est utilisé dans de nombreux plats. Il suffit de chercher pour les recettes appropriées et faire en sorte simultanément pour la variété dans votre alimentation.

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