L'hygiène d'oeuf de poule: Entrez une infection à Salmonella aucune chance

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Salmonella dangereuse peut affecter non seulement la viande de volaille, mais aussi les oeufs de poulets. Surtout pendant la saison chaude vient cette infection due à un manque de oeuf de poule hygiène répandue. Notre expert en nutrition Vadim Vl. Popov vous donne des conseils simples sur la façon dont vous pouvez profiter des riches oeufs de Pâques insouciants dans les trois suivantes. L'hygiène d'oeuf de poule: Entrez une infection à Salmonella aucune chance

Sur la coquille plus Salmonella accumuler, de sorte que ces doivent être brièvement rincés avant utilisation avec de l'eau chaude.

Laver l'œuf, mais jusqu'à ce que juste avant de frapper, parce que les attaques de l'eau de coquillages, de sorte que les germes peuvent facilement pénétrer.

L'hygiène d'oeuf de poule: Gardez les œufs refroidir

Une enzyme rend les œufs pendant sept jours que la salmonelle ne peut pas reproduire sur la coquille. Cependant températures chaudes raccourcir cette période. Le réfrigérateur est donc le meilleur endroit pour stocker des oeufs crus.

Un grand soin doit être pris avec des oeufs crus

Les éléments tels que la mayonnaise maison, crème bavaroise, tiramisu ou la mousse au chocolat ne sont généralement pas chauffés. Il faut donc utiliser des oeufs crus. Se il vous plaît assurer l'attention à l'hygiène de l'œuf: Les œufs doivent être pour dépassement vraiment frais, pas vieux de dix jours.

Le timbre de l'œuf vous donne des informations sur la date de ponte. Si un seul MHD imprimé, il suffit de compter retour 28 jours, alors vous savez la date de ponte.

En outre, la nourriture à partir d'oeufs crus ne sont propres à la consommation immédiate.

Mon conseil: bbq germes

Comme vous pouvez le grill stérile, consultez mon article "Barbecue: Conseils pour aseptique amusant barbecue."

Pour des questions je suis un nutritionniste expérimenté à votre disposition!

Comment dire à un œuf frais?

Vous pouvez effectuer un test de fraîcheur simple: si l'œuf dans l'eau salée au sol, il est très frais. Aligne ce est quelque chose sur, il est âgé d'environ sept jours. Cependant, il se lève, rester à l'écart!

Avec oeufs fouettés, le test ressemble à ceci: Un oeuf frais a un jaune sphérique et le blanc d'oeuf est gélatineuse. Dissout la protéine, l'œuf est au moins déjà âgé de sept jours. Si le jaune et l'œuf liquide plat blanc, il est âgé d'au moins quatre semaines seulement.

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