L'intolérance au gluten: Conseils sur la nutrition

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L'intolérance au gluten ou maladie coeliaque est un trouble dans lequel les individus ne peuvent pas tolérer le gluten dans les grains. La protéine de gluten dans les céréales endommage le petit intestin. Le dégénérée de villosités et de l'absorption des substances essentielles dans le corps est grandement compromise. Dans le long terme peut provoquer des pénuries. Le tableau suivant explique ce que vous devriez considérer lors de votre régime alimentaire strictement. Intolérance au gluten: Symptômes
La maladie se manifeste par des problèmes intestinaux, des nausées, des ballonnements, des symptômes de carence et les problèmes articulaires. La maladie cœliaque est une maladie métabolique pas héréditaire. Cependant, il existe une prédisposition génétique. Donc, les parents sont également touchés par les personnes souffrant de la maladie coeliaque dans 10 pour cent des cas.

L'intolérance au gluten ne est pas curable
La maladie cœliaque est selon la médecine scientifique malheureusement pas curable et ne peut pas être traitée avec des médicaments. Par conséquent, les grains contenant du gluten doivent être systématiquement supprimés de votre alimentation.

Diet dans la maladie coeliaque
La liste suivante donne un aperçu des céréales contenant du gluten ou sans gluten.

Céréales contenant du gluten sans gluten céréales seigle riz mil de blé d'orge de maïs avoine épeautre quinoa amarante * * * Vert orthographe sarrasin blé dur riz sauvage

* Botaniquement parlant, pas de céréales

Quels sont les aliments contenant du gluten est encore?
De nombreux aliments contiennent du gluten ajoutés, mais il doivent être marqués sur chaque emballage alimentaire. Le gluten est donc dans de nombreux produits transformés tels. Comme des sauces prêtes à l'emploi et des plats cuisinés, des saucisses, mélanges d'épices, bonbons, etc.

De même, les contaminants peuvent causer des aliments sans gluten ont une teneur en gluten résiduel. Aussi cuves de stockage ou minoteries peuvent encore ont contenait des éléments de céréales contenant du gluten étrangers. Pour cette raison, le grain devrait être broyé que possible à la maison.

Le problème pour la plupart des malades est le fait que seules de petites quantités de gluten peuvent être tolérées. Souvent, la personne concernée, la seule option à cuisiner et à manger des aliments de base sans gluten. Ils comprennent non seulement des fruits sans gluten des céréales, légumes, herbes, viande naturelle et de la volaille, le poisson et les huiles végétales pressées à froid.

Note pour les personnes atteintes de l'intolérance au gluten
Réduction de matières grasses des produits laitiers contiennent du gluten comme liant. Râpé ou en dés et le fromage emballé est souvent mélangé avec de la farine de blé comme un agent de démoulage.

Lorsque l'intolérance au gluten, vous devriez éviter le lait
Éviter le lait a prouvé pour soulager les symptômes de la maladie coeliaque être très favorable. Parce que les structures de protéines du lait représentent un fardeau supplémentaire sur la muqueuse intestinale enflammée.

Allusion
Associé à la régénération des muqueuses intestinales enflammées sont recommandés thérapies naturopathiques telles que le nettoyage de l'intestin ou pour adultes à jeun.

Pour plus de questions que je suis un nutritionniste expérimenté à votre disposition!
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