Longe de porc dans le four cuisinier - Recette

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Longe de porc peut être particulièrement tendre et savoureux cuit dans le four si vous l'utilisez, la méthode à basse température.

Lors de la cuisson à basse température dans le four est juste viande très tendre et savoureuse. Toutefois, le délicieux rôti a besoin d'un peu plus de temps. Si vous ne avez pas d'expérience avec la méthode à basse température, essayez d'abord de longe de porc. Dans ce cas, assuré de ne pas vous tromper. Cependant, vous aurez besoin d'une rôtissoire avec couvercle allant au four.

Longe de porc au genièvre dans le four - si ça va marcher

  1. Préchauffer le four à 100 ° C.
  2. Les baies de genièvre dans un mortier légèrement écrasé, alternativement mash délicatement avec une fourchette.
  3. Mélanger la moitié des baies de sel et de poivre du moulin et le frotter dans la longe de porc.
  4. Chauffer l'huile dans un plat à rôtir et réchauffer la viande et les faire frire complètement brun.
  5. Retirer le filet de porc et les placer sur une plaque.
  6. Déglacer les jus de cuisson avec le bouillon, ajouter les épices et porter à ébullition.
  7. Crème ou la crème et la moutarde, mélanger, mettre la longe de porc retour dans la sauce.
  8. Mettez le couvercle et placez la lèchefrite dans le four.
  9. Après 45 minutes, la viande est cuite et tendre. Dans entre la quantité de contrôle de la sauce pourrait verser un peu de bouillon de viande.
  10. Pour longe de porc Ils servent des nouilles et de légumes cuits à la vapeur.

Au lieu de genièvre Vous pouvez également donner les champignons séchés dans la sauce. Un rôti de poivre se pose lorsque vous frottez la longe de porc avec du poivre fraîchement moulu et add coloré à la sauce quelques baies de poivre vert.

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