Lorsque les asperges enlever les substances amères - la préparation succès

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Beaucoup d'entre vous peut-être qu'elle est attendue avec impatience, en parlant de la saison de l'asperge. Ce légume est gagne en popularité chaque année. Mais dans la préparation pose alors le problème de la façon de supprimer les asperges substances amères.

Peu importe ce que ce est pour une qualité, chaque asperges contient des principes amers qui ne sont pas très difficiles à enlever, mais. Procédure correcte dans la préparation signifie que vous obtenez un des légumes de haute qualité et peut se engager à la jouissance.

Asperges - ces variétés là

  • Il ya les asperges vertes et blanches. Ce est ensuite divisé en différentes classes de qualité.
  • Cependant, ce que ne fait aucune différence pour toutes les variétés, les substances amères sont inclus.
  • Différent est-ce, si vous achetez que les pointes d'asperges. Ici, vous ne avez aucun problème, car aucune des substances amères doivent être enlevés car ils contiennent très peu d'informations là-bas.

Les étapes pour enlever l'amertume

  1. Lorsque vous rangez les asperges, vous devriez lui demander soit dans un verre d'eau, couvrir avec un chiffon humide, ou l'envelopper dans un linge humide. Donc, il garde au moins une journée sans perdre sa fraîcheur.
  2. Avant de supprimer les substances amères dans les asperges, vous devez préparer les asperges. Cela signifie que vous épluchez les asperges blanches à fond. Lorsque asperges vertes que vous pouvez faire sans elle.
  3. Ensuite, couper les extrémités des deux variétés de généreusement, pour les substances les plus amères ici coincées.
  4. Définissez ensuite une casserole d'eau et donner un peu de jus de citron, le sel et le sucre et cuire dans votre asperges. L'acide aide avec les asperges de retirer l'amertume reste.
  5. L'ajout d'un morceau de beurre affiné votre plus d'asperges et il donne un goût spécial.

Donc, vous vous rendez compte que l'élimination des composés amers dans les asperges est facile.

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