Lorsque vous étendez la durée de rhum - comment stocker correctement

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Même Sangria peut être faite avec du rhum fruits. Il est cependant important de prêter attention à la préparation de Rumtopfes sur la procédure correcte, de sorte que la durée de vie peut être prolongée.

Le rhum est la forme alcoolique de conservation des fruits frais. De début de l'été à l'automne dans le fruits de saison respective avec le sucre et le rhum haut preuve sont ajoutés en couches dans un pot d'argile bien bouché. Si vous faites attention aux bons conseils pour la durabilité, mais alors vous avez si bien dans le ressort délicieusement aromatiques de fruits de rhum pour les desserts, pour les cendres Entre-temps, ou même comme une base pour les cocktails tels que sangria.

Pour prolonger la vie de rhum

  • Le fruit doit être absolument sec. Si vous avez besoin de les laver, donc attention soigneusement avant de les laisser bien égoutter et les éponger avec du papier absorbant.
  • Utilisez des fruits seulement absolument sans tache à assurer la pérennité des Rumtopfs. Gardez le niveau de glucose ajoutée dans au moins 50 pour cent du poids de fruits frais, sinon la durée de vie serait mise en danger par fermentation.
  • Laissez votre esprit vagabonder couvert les fruits frais respectif avec la quantité requise de sucre pendant trois heures à température ambiante avant de les mettre dans le rhum. Même si vous préférez les produits naturels, vous devez utiliser le sucre de table d'une raffinerie, car cela est considéré pour la durabilité de rhum bactériostatique sucre biologique.
  • Assurez-vous que la terre cuite ou en pot en argile a pas de fissures, rayures ou des dommages à l'intérieur. Laver le rhum très soigneusement avant de l'utiliser. Séchez-le soigneusement.
  • Rhum d'au moins 54 pour cent en volume d'alcool doit être utilisé. Le mieux serait de 80 pour cent du rhum. Si vous ne avez aucun moyen d'acheter du rhum avec un tel taux d'alcool élevé, se il vous plaît obtenir de l'alcool pur de la pharmacie.
  • Le fruit doit être environ deux pouces couverts avec du rhum. Voir le remplissage de temps pour voir si la couche supérieure du fruit est toujours couvert par l'alcool. Verser dans plus si nécessaire.
  • Afin de garantir une immersion complète des fruits dans le rhum, une soucoupe assortie est souvent placé sur la couche supérieure du fruit pour prévenir cette sorte l'apparence. Si les fruits flottent à la surface, ils réagissent avec l'oxygène et à réduire la durée de vie de rhum considérablement.
  • Rum-fruits doivent être consommés même avec la meilleure durabilité dans les six à huit mois. Ne pas stocker le rhum pour une durabilité optimale dans une pièce sombre et frais, mais dans votre réfrigérateur. Cela permettrait d'éviter tirant à travers les fruits dans du rhum.
  • Si votre rhum commence à fermenter, que vous voyez sur les petites bulles, la hausse, de sorte que vous pouvez verser à titre de mesure immédiate SOS avec de l'alcool pur de la pharmacie, ce devrait être dans les premiers stades de la fermentation arrêter. Toutefois, si votre rhum a déjà formé droit de mousse, puis il ne est plus bon.

Evitez se il vous plaît, au cours de la maturation des fruits période agiter le rhum, que ce ne sera pas en danger la vie, mais le fruit est mûr et inesthétiques.

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