L'utilisation de différentes variétés de pommes de match culinaire - comment cela fonctionne:

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La pomme est l'un des fruits les plus populaires dans les cuisines de l'Allemagne. Bien que fondamentalement polyvalent, toutes les variétés de pommes ne sont pas adaptés pour chaque application. Vous devez donc essayer une fois dans différentes pommes pourries, vous serez surpris par les différentes saveurs.

Les variétés de pommes pour différentes occasions - de sorte que vous faire le bon choix

Différentes variétés de pommes peuvent être traitées différemment. Vous devez donc essayer une fois en plusieurs variétés. Vous serez surpris par la variété de saveurs.

  • Le Boskoop est connu avec son tarte acidulée et juteuse que les pommes de cuisson typique. Préparez-vous à partir de cette variété de tarte aux pommes ou de délicieuses pommes cuites. Mais aussi pour la cuisson - telles que la fabrication de compote de pommes - ou en jus se Boskoop est bon.
  • Au cours des dernières années, le conseil Braeburn Apple est devenu de plus en plus populaire. En raison de son goût aigre-doux de la pomme qui contient toutes les variétés, la plus grande quantité de vitamine C est approprié, pour la cuisson ou la cuisson. Il est particulièrement bien adapté pour le jus, salade de fruits ou compote.
  • Comme l'un des plus délicieuses pommes les desserts vous pouvez utiliser de la Cox orange Pippin à être consommés crus. Toutefois, en raison de l'amende, le goût épicé aigre, la pomme est également adapté pour la production de four ou compote de pommes.
  • Souffrez-vous d'un estomac sensible? Dans ce cas, la variété Red Delicious est juste pour vous. La pomme fruits au goût sucré contient moins acide que les autres variétés et est donc particulièrement bien toléré.

Cuisson, friture - ces variétés ne sont pas adaptés

Pour la production de biens cuits ou cuits peut être faite de différentes variétés de pommes. Cependant, tous les types sont adaptés pour un traitement ultérieur.

  • Le Boskoop est connu, par exemple, comme une pomme de cuisson typique; Cependant, James Grieve et Golden Delicious ne doit pas être utilisé à cette fin.
  • Ces deux variétés sont tout aussi inadaptés pour la friture, comme Iona or, Ingrid Marie et Gloster.
  • Presque toutes les variétés de pommes sont adaptés pour la cuisson; impropre, par exemple, le Idared.
  • Consommé cru, vous pouvez utiliser presque toutes les variétés; Cependant, faites attention aux mots «manger la pomme».

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